泸州老窖有限公司的传统酿造工艺始于秦汉、经元、明朝、清朝，创造、定型、成熟，传承了690多年。2006年5月，作为浓香型白酒的代表，入选国家第一批非物质文化遗产代表名单，与“1573国宝窖池群”一起成为泸州老窖有限公司文化遗产双国宝。