豆芽机使用指南:如何用豆芽机发好豆芽?

豆芽机怎么使用

疫情期间,楼主在几年前购买的也吃灰了很久的豆芽机发挥了大用处,解决了当时的食材采购问题。绿豆芽两天半就能出一茬,基本保证了楼主家天天都有一盘新鲜的豆芽菜。因此楼主觉得和大家分享一下,我在疫情期间使用豆芽机发豆芽的全过程。感兴趣的小伙伴记得点个赞哟~~~

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今天要来和大家分享的是豆芽机!!!没错,就是那个传说中的小学科学课人手必备!自行回家在纸巾上做实验的那个豆芽机!某些东西表面上看着经济实惠,背地里确是积灰神器!

作为一项曾经荣获“十大鸡肋小家电”的产品,豆芽机在前几年还是非常火的。那时候公司跟风买的人好多啊(加起来大概有十几台吧),楼主也跟风买过!!!

买之前整天幻想着自己在家发豆芽,从此吃上绿色无公害的健康豆芽……结果没几天,就觉得自己是个大傻逼,要吃豆芽直接去菜市场多方便。几块钱的事,又不是天天吃豆芽……

于是就一直吃灰~~~

那为什么突然说起这款鸡肋的小家电呢?

说实话,还真多亏有它!这货在疫情期间,尤其是疫情最严重不能出门那几天,简直是神器啊。那几天根本不敢出门,家里的食材采购妥妥的大问题,我们小区每家只能放行一人出门不说,菜市场离我家还很远,公交车又不敢坐,家里又没车(之前一直觉得我们这开车容易停车难,所以一直都没有购车的念头)。突然就想起来自己当年还买过两台豆芽机,于是就翻出来用。

还别说,还真的挺方便的。绿豆芽两天半就能出一茬,因为有两台,基本上能保证天天都有一盘新鲜的豆芽菜。炒着吃,煮着吃,凉拌吃……朋友圈的小伙伴那个羡慕呀。

当然,这些都不能改变豆芽机是个比较鸡肋的小家电的属性!!!如果是偶尔吃一次两次的,还真没必要买豆芽机。小伙伴们买之前一定要考虑清楚!

这次疫情期间,因为闲着没事,自己就做了大量的记录,这里就借这个机会和大家分享下我的使用体验。

1 泡豆

首先拥有一台家用豆芽机。建议基础功能的就好,许多智能功能,个人认为用处不大。看完机器说明书你就可以着手发豆芽了。

双层的机器,可以量取80g左右绿豆(机器自带量盒一盒的样子)。绿豆放容器中加水搓洗,几遍清洗之后水澄清就可以了(此时搓洗干净,待泡发露芽时就只能轻轻滤几次水这样稍微清洗了,避免碰伤芽尖)。豆子尽可能清洗干净,避免生发豆芽时机器中循环利用的水发黏。

兑适量50℃热水,倒入清洗过的绿豆中。静置6小时以上,天气冷可10到15小时,观察基本露牙芽尖为宜。中间可以换一两次水,特别泡的时间长建议换。换水用常温自来水即可。

基本露芽尖后,就可以移到机器中发豆芽了。

2 生发

因为疫情那段时间,正好是初春时节,天气冷,所以选的是“加热培育”模式(机器的两个模式之一)。两天后收获的豆芽大概10cm长,但是豆芽发红且苦味很重……因为上次用还是很久以前的事,说明书早就找不到了。后来经过查询,才发现是需要严格遮光,发红发苦就是因为见光了。

于是改进:将机器放入纸箱中培育。同时选择“常温培育”,然后发出来的豆芽苦味就正常了,和市面上的差不多,豆芽瓣也无发红了。(只是未试验苦味重是否和加热培育也有关,待冬天试验吧,哈哈)

注意:泡发豆子带水,可能打湿操作台,准备点纸巾擦水。

  1. 将“本机主件”放入纸箱中,在“本机主件”中倒入适量自来水,插好“水管”。给“培育箱2”套上遮光布,放置在“本机主件”上;
  2. 将泡发的绿豆,基本均匀的撒在两个“培育盘”中;
  3. 根据说明书依次放好各部件。打开机器“常温培育”,看到水可以正常抽上来,盖上盖子,合上箱子,等待收获豆芽啦!

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3 收获

需要结合昼夜温度,凭经验决定收获时间。由于绿豆芽生发过程需要严格避光,尽量不要在中途打开看。当时因为天气还比较冷,大概花了3天时间。

个人经验:豆子从冒尖到芽长1厘米(加须长,2厘米),会比较耗时间,再往后就会长的比较快。结合你所处位置的气候摸索一下吧,祝你发出口感最好的绿豆芽!

某一次发豆芽,第二天长这样:

第三天就这么长了……少长一晚上就完美了。

后面我献丑放几张我自己生发绿豆芽的记录,仅供参考(放在文末,手写文字的几张)。

收获打开机器盖子时,需要注意,盖子内侧有很多水珠(像蒸锅内侧),不要猛地一掀打湿操作台面。

开盖后取出各部件,准备一个敞口的容器,倒出豆芽,只有一小部分卡在缝隙里,需要摘出来。用清水淘洗豆芽后,沥干水放在塑料袋中,置冰箱中冷藏可以吃3天。最后尽快清洗机器,以备下次使用。

备注:自制的绿豆芽看到根须长和芽径长相等的。这也符合生物常识。所以据说市面上卖的无根豆芽放了添加物,是有可能的。期待我们亲爱的祖国食品越来越安全,品质都如自制的那么纯天然,哈哈。

上层:

下层:

轻轻抖一抖大部分就下来啦:

4 清洗

准备:盛废水盒一个;盛清水盒一个;吸水无油抹布(或手帕纸两张)

清洗时要关闭系统,倒出废水(倾斜角度不要过大,不要倒太猛,以防溅出。当然如果你的废水盒口径足够大你可以随意)。

用抹布擦干净“本体主件”内淡黄色污渍。用清水涮洗一遍。

用流动水洗净“水管”和“培育箱2”备用(并擦干箱底防止弄湿操作台)。在“本体主件”中注入适量清水,插好“水管”。

放上“培育箱2”,开机,让水泵起,清洗泵水系统。再关闭,再开启,清洗两遍。最后记得关机。

用抹布在流动水上清洗干净其他附件。各部件清洗完毕,放置晾干,待下次使用。

提醒:采收豆芽后尽快清洗,以免黄色污渍干了不好清洗干净。清洗过程如果是在厨房进行的,要避免油污污染各部件。

奉上当时闲着无事记下的数据:

最后的最后,楼主想说的是,我家的豆芽机又吃灰了。。。不过这次的疫情,让楼主不在后悔当初买豆芽机的行为了。

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