豆芽机使用指南：如何用豆芽机发好豆芽？

疫情期间，楼主在几年前购买的也吃灰了很久的豆芽机发挥了大用处，解决了当时的食材采购问题。绿豆芽两天半就能出一茬，基本保证了楼主家天天都有一盘新鲜的豆芽菜。因此楼主觉得和大家分享一下，我在疫情期间使用豆芽机发豆芽的全过程。感兴趣的小伙伴记得点个赞哟~~~

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今天要来和大家分享的是豆芽机！！！没错，就是那个传说中的小学科学课人手必备！自行回家在纸巾上做实验的那个豆芽机！某些东西表面上看着经济实惠，背地里确是积灰神器！

作为一项曾经荣获“十大鸡肋小家电”的产品，豆芽机在前几年还是非常火的。那时候公司跟风买的人好多啊（加起来大概有十几台吧），楼主也跟风买过！！！

买之前整天幻想着自己在家发豆芽，从此吃上绿色无公害的健康豆芽……结果没几天，就觉得自己是个大傻逼，要吃豆芽直接去菜市场多方便。几块钱的事，又不是天天吃豆芽……

于是就一直吃灰~~~

那为什么突然说起这款鸡肋的小家电呢？

说实话，还真多亏有它！这货在疫情期间，尤其是疫情最严重不能出门那几天，简直是神器啊。那几天根本不敢出门，家里的食材采购妥妥的大问题，我们小区每家只能放行一人出门不说，菜市场离我家还很远，公交车又不敢坐，家里又没车（之前一直觉得我们这开车容易停车难，所以一直都没有购车的念头）。突然就想起来自己当年还买过两台豆芽机，于是就翻出来用。

还别说，还真的挺方便的。绿豆芽两天半就能出一茬，因为有两台，基本上能保证天天都有一盘新鲜的豆芽菜。炒着吃，煮着吃，凉拌吃……朋友圈的小伙伴那个羡慕呀。

当然，这些都不能改变豆芽机是个比较鸡肋的小家电的属性！！！如果是偶尔吃一次两次的，还真没必要买豆芽机。小伙伴们买之前一定要考虑清楚！

这次疫情期间，因为闲着没事，自己就做了大量的记录，这里就借这个机会和大家分享下我的使用体验。

1 泡豆

首先拥有一台家用豆芽机。建议基础功能的就好，许多智能功能，个人认为用处不大。看完机器说明书你就可以着手发豆芽了。

双层的机器，可以量取80g左右绿豆（机器自带量盒一盒的样子）。绿豆放容器中加水搓洗，几遍清洗之后水澄清就可以了（此时搓洗干净，待泡发露芽时就只能轻轻滤几次水这样稍微清洗了，避免碰伤芽尖）。豆子尽可能清洗干净，避免生发豆芽时机器中循环利用的水发黏。

兑适量50℃热水，倒入清洗过的绿豆中。静置6小时以上，天气冷可10到15小时，观察基本露牙芽尖为宜。中间可以换一两次水，特别泡的时间长建议换。换水用常温自来水即可。

基本露芽尖后，就可以移到机器中发豆芽了。

2 生发

因为疫情那段时间，正好是初春时节，天气冷，所以选的是“加热培育”模式（机器的两个模式之一）。两天后收获的豆芽大概10cm长，但是豆芽发红且苦味很重……因为上次用还是很久以前的事，说明书早就找不到了。后来经过查询，才发现是需要严格遮光，发红发苦就是因为见光了。

于是改进：将机器放入纸箱中培育。同时选择“常温培育”，然后发出来的豆芽苦味就正常了，和市面上的差不多，豆芽瓣也无发红了。（只是未试验苦味重是否和加热培育也有关，待冬天试验吧，哈哈）

注意：泡发豆子带水，可能打湿操作台，准备点纸巾擦水。

1. 将“本机主件”放入纸箱中，在“本机主件”中倒入适量自来水，插好“水管”。给“培育箱2”套上遮光布，放置在“本机主件”上；
2. 将泡发的绿豆，基本均匀的撒在两个“培育盘”中；
3. 根据说明书依次放好各部件。打开机器“常温培育”，看到水可以正常抽上来，盖上盖子，合上箱子，等待收获豆芽啦！

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3 收获

需要结合昼夜温度，凭经验决定收获时间。由于绿豆芽生发过程需要严格避光，尽量不要在中途打开看。当时因为天气还比较冷，大概花了3天时间。

个人经验：豆子从冒尖到芽长1厘米（加须长，2厘米），会比较耗时间，再往后就会长的比较快。结合你所处位置的气候摸索一下吧，祝你发出口感最好的绿豆芽！

某一次发豆芽，第二天长这样：

第三天就这么长了……少长一晚上就完美了。

后面我献丑放几张我自己生发绿豆芽的记录，仅供参考（放在文末，手写文字的几张）。

收获打开机器盖子时，需要注意，盖子内侧有很多水珠（像蒸锅内侧），不要猛地一掀打湿操作台面。

开盖后取出各部件，准备一个敞口的容器，倒出豆芽，只有一小部分卡在缝隙里，需要摘出来。用清水淘洗豆芽后，沥干水放在塑料袋中，置冰箱中冷藏可以吃3天。最后尽快清洗机器，以备下次使用。

备注：自制的绿豆芽看到根须长和芽径长相等的。这也符合生物常识。所以据说市面上卖的无根豆芽放了添加物，是有可能的。期待我们亲爱的祖国食品越来越安全，品质都如自制的那么纯天然，哈哈。

上层：

下层：

轻轻抖一抖大部分就下来啦：

4 清洗

准备：盛废水盒一个；盛清水盒一个；吸水无油抹布（或手帕纸两张）

清洗时要关闭系统，倒出废水（倾斜角度不要过大，不要倒太猛，以防溅出。当然如果你的废水盒口径足够大你可以随意）。

用抹布擦干净“本体主件”内淡黄色污渍。用清水涮洗一遍。

用流动水洗净“水管”和“培育箱2”备用（并擦干箱底防止弄湿操作台）。在“本体主件”中注入适量清水，插好“水管”。

放上“培育箱2”，开机，让水泵起，清洗泵水系统。再关闭，再开启，清洗两遍。最后记得关机。

用抹布在流动水上清洗干净其他附件。各部件清洗完毕，放置晾干，待下次使用。

提醒：采收豆芽后尽快清洗，以免黄色污渍干了不好清洗干净。清洗过程如果是在厨房进行的，要避免油污污染各部件。

奉上当时闲着无事记下的数据：

最后的最后，楼主想说的是，我家的豆芽机又吃灰了。。。不过这次的疫情，让楼主不在后悔当初买豆芽机的行为了。

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