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网购烧鸡选购指南

烤鸡挑选技巧

人人皆喜爱的烧鸡可说是聚会时必不可少的餐点。不过,想要选购到适合自己口味的烤鸡却不容易,网上的烧鸡产品,不但有烤全鸡,甚至还可细分为鸡腿、鸡翅,很多著名的品牌也有推出独特香料风味的选择。本文则将从鸡肉种类、调味方式及聚餐需求等方面,为各位介绍网购烤鸡的选购要点。

网购烤鸡选购指南

人人皆喜爱的烧鸡可说是聚会时必不可少的餐点,不过,想在家里烤全鸡着实不易,一旦烤失败,还有可能会破坏聚会的愉快心情,这时就不妨参考看看网上选购的烧鸡。目前网上不只有丰富的烤全鸡,连部位也可细分为鸡腿、鸡翅,甚至很多著名的品牌也有推出独特香料风味的选择,想必也让不少老饕们为了选购而伤透脑筋。

以下则将从鸡肉种类、调味方式及聚餐需求等方面,为各位介绍网购烧鸡的选购要点。看完后,大家不妨好好从网上选购一款自己喜欢的烧鸡,作为聚会餐点与亲友同乐吧!

接下来就将介绍在网络上购买烧鸡时,不能忽略的几个要点。

1. 注意鸡肉的种类

烧鸡会因为原料的鸡肉种类不同,口感也会稍有变化,选购前可配合自己喜欢的味道来选择。

1.1 喜欢软嫩口感可选择白肉鸡

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白肉鸡是市面上最常见的鸡肉种类,因为鸡成长所需的期间较短,肉质也较为软嫩、多汁。因此若考虑到跟小孩或长辈一起享用的话,以白肉鸡制成的烧鸡会是最佳选择。

1.2 偏好Q弹肉质便注意土鸡肉

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由于土鸡成长所需的时间较久,让鸡只也有了较长的活动时间,因此相较于软嫩的白肉鸡,土鸡肉的肉质就显得较为Q弹、有嚼劲。不过,土鸡肉也会因为农场提供的饲料、养殖方式及养殖时间的长短不同,使口感上产生些许差异,选购时不妨一并注意其产地。

2. 依聚餐目的选购

一般线上渠道购买的烧鸡,可分为烤全鸡、鸡翅或鸡腿排等,可依用餐人数、参加的对象等条件选购合适的商品。

2.1 烤全鸡最适合聚会

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拥有完整鸡的烤全鸡,只要摆上大盘子并铺上满满的蔬菜,便可让聚会的气氛瞬间升级。只是各款烤全鸡也有着不同的大小,一般包装上也会标明其适合作为几人份,可配合参与的人数做选择。

2.2 带骨鸡腿最方便取用

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想品尝多汁味美的烧鸡,却又觉得用刀叉处理过于麻烦的话,采用带骨鸡腿的商品就会是最好的选择。其品项大多会标注为「烧鸡腿」、「带骨鸡腿」,它除了能够直接徒手握着骨头品尝,而不用担心沾染油污外,肉吃完后还可以用剩下的骨头炖鸡汤。

2.3 去骨鸡腿肉易于入口

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鸡腿肉拥有着细软、香甜的风味,而市面上的烧鸡也有直接将骨头去除,让人能大口品尝的去骨鸡腿肉款,很适合有小朋友参加的聚会选用。只是因为其只有肉块,摆盘时则会显得较为单薄,建议可搭配些许带骨鸡腿让整体看起更丰富。

3. 配合喜好风味筛选调理方法

烧鸡的调理方式相当多元,各位也可于尝试过各种类型后,从中找出自己最喜欢的口味。

3.1 原味或香草调味:口感清爽

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仅用盐分及香草调味的原味烧鸡,有着清爽而较无负担的风味,其中有些商品还会注重在调味料的品质。食用这类烧鸡之前,可用盐或迷迭香均匀地涂抹后,再进行烧烤以将肉质中多余的油份逼出,特别适合重视热量控制的人尝试。

3.2 闷烤制作:拥有多汁鲜嫩的口感

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相较于以烧烤方式制作的烧鸡,以闷烤制作的商品较没有质地干柴的问题,也更能完整封存肉汁及保留鸡肉的原始美味。加上它的外皮入口即化,重视调味和口感的人选择准没错。

3.3 烧鸡专门店款:享用特制的酱汁

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有些知名餐厅也会制作自家的网购烧鸡,除了会以烧烤、低温烘烤等工法方式制作外,特制的酱汁更让人食指大动。有兴趣的人不妨先参考该店家的评价,确认其风味的特色是否符合自己的喜好后再进行选购。

4. 安全性十足的无添加烧鸡

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市售烧鸡大多需要使用些许保存剂或添加物以增长保存期限,不过其中仍有些标榜着无添加的产品,仅以盐、胡椒和香草等调味后就进行烧烤,除了对身体健康有益外,也更能品尝到鸡肉的原汁原味。不过这类烧鸡的保存期限通常都不长,取货后应尽早食用完毕。

让烧鸡更好吃的秘诀

最后,跟各位分享能让网购烧鸡更美味的处理方式。

与蔬菜一起加热

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以微波炉让烧鸡回温时,不妨加入洋葱、大蒜、马铃薯、青花菜等一起加热,这样不只能藉由蔬菜多元的色彩,为烧鸡料理增加视觉的丰富性,也能缩短准备过程所需的时间;至于番茄或生菜则可在上桌前直接摆盘即可。

在鸡身中放入蔬菜或香料饭调理

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烤全鸡商品中也有已去除内脏的产品可选择,只要将香料饭与蔬菜塞入其中一起调理,不仅能增加料理的时尚感及风味,切开享用时还能带来惊喜的效果,是相当适合用来款待客人的料理手法。

总结

以上就是网购烧鸡的选购要点,看完之后是否已经感到飢肠辘辘了呢?烧鸡不仅和红酒非常地搭配,也是能让餐点看起来更丰盛的主角。而在选购网购烧鸡时,请记得先考虑鸡肉的种类、部位、调理方式等,再选择喜爱的风味,便可通过完美的餐点犒赏自己一番啦!

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