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怎么选择好用的电磁炉?电磁炉选购注意事项

更新于 2021-1-20 16:33电磁炉哪个牌子好, 电磁炉十大排名,电磁炉对孕妇有影响吗?

现在越来越多的家庭都在用电磁炉,既可以炒菜,还可以煲汤、煮饭……重要的是,让家庭厨房从此告别小煤炉和烟熏火燎的烹饪环境!现在市场上的电磁炉品牌众多,种类各异,液晶板、陶瓷板……让人目不暇接,如何选择电磁炉?一起来看看。

以前我们烧火做饭用的是“炉子火”,烧煤炭,污染大,家里面还需要专门腾出一个地方来放煤炭,这些对现在的小区房来说,都是不合时宜的,所以基本上现在的城市家庭,用的都是煤气和电,煤气主要用于燃气灶做菜做饭,而电则主要是用来维持那些家用电器的运转,如电灯、电磁炉、电冰箱等等。

不过,很多情况下,即使是有燃气灶的家庭都是尽量使用电磁炉,只有在断电或者应急的情况下才会用到燃气灶,再加上天然气易燃易爆,很多人在点火的时候,甚至会担心引爆燃气罐。所以在厨房电器中,电磁炉绝对是必备的商品,因为电磁炉既简单方便又环保、安全,广受消费者所青睐。

市场上的电磁炉品牌很多,种类也很齐全,价格高低不等,那么应该如何挑选电磁炉呢?我们就和大家一起来了解了解。

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1 分类

电磁炉按使用场所的不同,有家用电磁炉和商用电磁炉的区别,后者又具体分为专业火锅电磁炉、自助餐厅电磁炉、后厨炒炉等。按功率又有小功率(800W以下)、常用功率(1000W-2500W)、大功率电磁炉(3KW-35KW)等。

另外还有按照安装方式来分的,如嵌入(沉降)式电磁炉、台式电磁炉、落地式电磁炉,或者按照炉头数量、形状、配置等来命名。我们来简单介绍一下。

1.1 单头炉

单头炉是目前市面上最常见的产品,单个线圈盘,广泛应用于家庭生活中,工作电压一般为120V到280V,最常见的是1900W到2200W。

优点:产品售价低,使用方便,容易移动。

缺点:单头炉最多只能满足三口之家使用,并且由于电磁炉自身对炊具的限制,因此要享受多种菜肴就比较困难了。

1.2 双头炉

双头炉工作电压也是120V-280V,国内市面有一平一凹及双平的,一般单头功率2100W,双头同时工作不超过3500W,国内使用者还不多。

双头炉还有一种比较特殊的产品:一电一气式!这种一电一气的电磁炉是电磁炉和煤气灶的产物,一个炉头可使用传统煤气,另一个炉头使用电磁炉,一般功率2100W,是近两年新兴的产品。

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一电一气双头电磁炉

优点:相对于单头炉,可以同时进行两种烹饪,方便三口以上家庭的使用,并且售价依旧可以被个人家庭接受。

缺点:基本不具有移动性,而且双头炉依旧没有解决中式烹饪对灶具的多种需求,并且同时使用两个炉头对家庭额定电压有较高需求。

1.3 多头炉

多头炉,一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头,国内能生产的非常少,只有美的引进国外技术在做。

多头炉现在是作为商业用途来使用,像什么医院、宾馆、厂矿企业、院校、机关和餐厅等,因为用餐的人比较多,所以特别适合使用多头炉,而且它比传统的燃油灶节约50%的燃料成本,比传统燃气灶节约60%的燃料成本。

多头炉是名副其实的环保产品,使用时不产生CO、CO2、SO3等有害物质。

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酒店常用的多头电磁炉

优点:适合商业使用,灶眼多,可以同时提供大量的烹饪需求,而且有利于保持烹饪环境干净整洁。

缺点:不太适合中餐馆等需要明火商业店铺的使用,更适合火锅等炖煮的餐馆使用,对于电量需求较高,烹饪速度较慢。

1.4 商用电磁炉与家用电磁炉的区别

商用电磁炉主要应用于限制使用明火的公共场所,如餐厅、酒店、机关单位等。而家用电磁炉主要应用于家庭中,两者有以下区别:

A.外观不同。家用炉体积小、比较薄,外观设计新颖、色彩丰富,商用炉通常体积较大,外观设计以安全、实用为主;

B.功率大小不同。家用炉功率一般在2.5KW以内,商用炉,除专业火锅电磁外,通常功率一般在3KW~35KW之间;

C.开关操作摸式不同。家用炉主要是按键、触摸屏开关,商用炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉面的开关;

D.产品品质不同。商用炉因为功率大,连续工作时间长,故采用的是工业级元器件,按照工业级标准设计和生产,因而比家用电磁炉具有无法比拟的稳定性和耐用性。

2 选购注意事项

电磁炉质量的好坏取决于晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量优劣。不同价格的电磁炉的确存在着差别,各品牌的质量也有不同。消费者在购买电磁炉时需要具体问题具体分析,而不能以价格来区分质量与功能的优劣。

我们在选购的时候,一定要注意这三个指标:功率、面板选料、IGBT(主功率大晶体管,电磁炉最关键的部件)。另外,像品牌、防水控制面板、风扇速度也是主要加分项!我们都一起来看看。

2.1 功率

选择多大的功率?我们一定要根据自己的需求来选择。

电磁炉的功率与加热速度成正比,也就是说功率越大的产品加热速度越快,很多消费者在购买的时候往往注意加热速度,但是值得注意的是,功率大的产品固然有加热快的优势,但并不是所有产品都以此为唯一标准。

目前市场上可见的电磁炉功率基本在1500W-2600W之间,并分成若干档。功率越大耗电也就越多,市场价格也随之也就越高。

建议:3人以下家庭选1000W左右;4~5人选1300W左右;6~7人选1600W为宜;8人以上选1800W电磁炉。

2.2 面板材料

电磁炉的面板材料一般是陶瓷面板和微晶面板材料。陶瓷板较为轻便、耐冲击、耐高温,可以纵向上下导热,横向四周阻热,支撑炊具,但是面板容易变色发黄,影响产品美观。

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陶瓷面板

目前市面上的陶瓷顶板可以分为A/B/C三个级别,A级面板最好,而且不变色;B级次之,同样发黄变色;C级更次,短期内发黄变色。鉴别三种面板可以参考下面几个指标:

白色有复杂花纹的顶板一般为C板,为掩饰以后的发黄变色;顶板边沿粗糙的为B级板;A级板边沿光滑,正反颜色相同,表面污物清洁后常用常新。

微晶面板陶瓷板更耐冲击,具有更强的导热性,更不易受热膨胀,硬度更高,长期使用也不会变形变色。缺点就是售价较高。

2.3 IGBT

我们简单地从功能上说,IGBT 就是一个电路开关(有多少人遇到过电磁炉按键不管用的?),IGBT 用在电压几十到几百伏量级、电流几十到几百安量级的强电上,在这个电流电压等级下,它支持的开关速度是最高的,一秒钟可以开关几万次。不过和以前的物理按键不同,IGBT 不用机械按钮,它是由计算机控制的。

作为电磁炉,当然不会每秒钟按键几万次,常见的强电只有50Hz的交流电,变压器可以改变电压,却不能把它变成直流电,而我们通过IGBT,就可以把电源侧的交流电变成给定电压的直流电,或是把各种电变成所需频率的交流电!

如果还是不懂,我们就这么说吧,电磁炉那么多的档数,蒸煮、煎炸、烧水……每一个按键的电压都不一样,同样是一根电线,为什么按下“煎炸键”是1600W,按下“烧水键”又是2100W?就是IGBT 在起作用!

可以想象,一旦IGBT 出问题,意味着电磁炉就废了……大多数电磁炉就是坏在IGBT 开关出问题上!

2.4 考虑品牌因素

相比其他产品,其实电磁炉的更新是很慢的,不同品牌的电磁炉,从技术上来说,可以说没有区别!那为什么还要考虑品牌呢?因为品牌商家在电子元件、做工、用料以及细节上的提升要比小品牌保险得多。而且电磁炉是通过电磁原理进行加热的,虽然辐射不是很多,但是也需要注意,而品牌产品在环保、健康方面也会考虑得周全!

后面将会为大家推荐一些品牌。

2.5 考虑风扇的影响

电磁炉、电脑还有其他的电子产品,在工作的时候就会产生热量,拥有好的风扇就可以及时将热量排出去。

可以说,风扇虽小,却直接影响到电磁炉的使用寿命。好的电磁炉,它的风扇要保持在电磁炉体内稳定的,均匀的,平稳的旋转。晃动电磁炉的时候风扇没有明显的松动声音,保证扇叶与轴,轴与轴承之间没有晃动的声音。

2.6 防水控制面板

不管是陶瓷面板还是微晶面板,控制面板都是日常使用电磁炉最多接触的地方,要求其完全绝缘和防水。

平面设计的电磁炉的控制面板采用绝缘防水材料,非平面设计的电磁炉控制面板使用的是金属按键,易造成机体进水,影响电磁炉的使用寿命,严重者导致使用者触电,危及其生命安全。

3 品牌产品

在电子产品方面,国内品牌众多,其中不乏可以和外国牌子一较长短的品牌。在电磁炉方面,美的、苏泊尔、九阳、格兰仕、尚朋堂等都是国内最为知名的电磁炉品牌,并且主要产品都是家庭用单头和双头电磁炉,用料较为扎实,不存在安全使用问题。

目前电磁炉市场逐渐成熟稳定是目前市场的主要状况,虽然产品竞争依旧激烈,但是大品牌的垄断效应开始显现。美的电磁炉以明显的优势稳居市场第一,苏珀尔、九阳、格兰仕争抢第二。

3.1 美的SK2105

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美的SK2105

参考售价:200元左右

美的SK2105电磁炉属于美的耀金系列,黑色面板配有简单金色线条装饰,经典大方。它采用德国技术HEGON面板,防刮耐磨、持久耐用,平板式设计可台嵌两用,有煲汤、炖奶、蒸煮、烧水、炒菜、爆炒、火锅七大功能。

美的 SK2105 电磁炉采用500倍逐频技术,逐周期跟踪控制电流电压,控制更精确,热效率更高更节能更安全。另外,独有旋风防堵风扇,采用旋风式进风口技术,防堵突点设计,配合直线高速风路设计和专业多重静音电机,节能高效,让电磁炉时刻安静清爽,有效提高使用寿命。

3.2 苏泊尔SDHC04-210

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苏泊尔SDHC04-210

参考售价:299元

苏泊尔SDHC04-210黑色幽晶面板,平板式设计,可台嵌两用。具备六种烹饪功能,对应不同的烹饪方式。采用专利叠式聚能线圈,叠式绕线方法配合独特的线圈支架,有效提高磁力线密度,热效率更高更节能。优化风路专业散热电机和高效扇叶,让电磁炉时刻安静清爽,有效提高使用寿命。

优点:采用专利叠式聚能线圈,加热很快,无锅的时候自动停机,自动调节火候,节能。

缺点:触控按键不太灵敏反应慢,风扇噪音有些大,加热均匀性一般,赠品质量一般。

3.3 九阳JYC-21GS05

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九阳JYC-21GS05

参考售价:499元

九阳JYC-21GS05电磁炉新一代微晶技术,综合了玻璃和陶瓷技术的新型材料,经1660°高温烧制而成。烹饪时,九阳JYC-21GS05电磁炉采用双环火交替对食物进行加热,形成对流环火,烹饪食物口感好且营养价值更高。

优点:外观精美大方,新一代微晶技术,双环火的设置适合中国人火力要求。

缺点:售价较贵,操作起来比较麻烦,中间的键位不是触摸的,只能一个一个的按过去,还有就是开机的时候声音比较大。

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4 电磁炉对孕妇的影响

每一种产品,就有一种谣言!

对怀孕的妈妈们来说,估计你身边的人都在说:别用手机,对胎儿有影响;别用电脑,对孩子不好;离WiFi信号远一点,别用电吹风、别用微波炉、别用电磁炉~总之就是有辐射,对胎儿有影响!怀个孕简直真的是受罪啊!

那么电磁炉产生的辐射,对孕妇和胎儿有没有影响,今天我们顺道来说说这个问题。

大家还记得“光电效应”这个实验吗?

光携带的能量是“量子化”的,而每个光量子携带的能量,和光的频率正相关。

想要打出核外电子、断裂化学键,需要单个光子携带的能量大于某个值——小于这个值的,照上几年几十年几百年都没用。记住,光的强度和频率无光!

紫外线的频率比可见光要高,但是强度没有阳光刺眼吧?而紫外线单个光子携带的能量很高。

能量高到一定程度的电磁波,才会有所谓“电离辐射”,意思就是它的单个光子携带的能量非常高,足以使得物质电离。

电离辐射是可能对人体造成危害的,比如我们熟悉的 X 光、紫外线。

而微波炉、电磁炉产生的是电磁辐射!电磁辐射显然是不能使物质分离的

再来看看电磁炉的工作原理,百度百科是这样说的:电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。

虽然百度百科已经沦为广告阵营,但是这段话是没有错的!

简单来说,电磁炉是利用电磁波引起锅底产生涡流,进而产生热量。也就是说,我们所担心的电磁辐射,已经作用到锅底转变为热能了!你还怕啥?至于说遗漏出来的,我已经说啦,电磁辐射不是电离辐射!非要当一回事的话,最好别出门,柏油马路上的沥青放射性很高,居里夫人最后不就是死于这种辐射吗?

到目前为止,没有任何科学实验或研究或事实数据能够明确证明电磁波会对生物体造成不良影响。经过证实的效果就是:加热!

与其担心微波炉、电磁炉对胎儿的伤害,不如担心离你一米之外燃烧的蜡烛吧,这根蜡烛的能量比微波炉高得多!

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