兼昇作 安来青纸钢 YH-2000 三德厨刀 165mm

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兼昇作系列的三德刀，安来青纸钢二号，硬度能够达到HRC60以上，兼具高雅的外观与锋利的斩味，与VG10相比锋利保持度更胜一筹；正常使用环境中极少有崩刃的情况发生。整把刀为手工锻造，刀脊部仍保留了槌目纹；刀长165mm，手柄为积层强化木，相较于之前的剑型厨刀更符合国内的使用习惯。青纸虽然相较于一般不锈钢厨刀具有易生锈的问题，但是完全没有必要妖魔化，按照正常方法使用即可。只需要每天用完后用厨房纸将刀身上的残余水分擦干，长时间不用上一层油即可保证不会生锈。即使生锈使用砂纸也可以轻松祛除。

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