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此款中式菜刀全长30cm,刃长17.5cm。采用三合钢制成,具有复合层保护,不易崩口或卷口。外层侧面采用耐蚀性优良的手术刀级别的低碳不锈钢,中间芯部材料则是硬度高达HRC59以上的V银2号高碳合金钢。中间芯部的高碳合金钢也让刀具拥有高硬度,使用起来更佳的锋利耐用。
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