安田刃物 关虎徹 YG300 三德菜刀 180mm

日本亚马逊目前售价4260日元，发货重量0.4kg，转运到手约合300元；VG10高性价比厨刀，刚刚补货，库存可能不多，不想再等的买买还请尽快下单。淘宝代购价格最低也在450元左右。

刀刃部分使用的钢材是VG10，又名“V金10号”。日本 “武生特制钢” 之「VG10」高性能不锈钢材， 乃「V金」, 系钢材之最优级别。诞生于日本越前地区，作为日本全国乃至世界范围内最优质钢材而为人们所熟知，是最适合制作刀具的钢材之一。同时刀体经过了深冷加工（先加热到1050度，后零下70度进行冷却），从而保证了整个刀体的均一密度和强度。握柄采用了积层强化木，同时订制线条流畅，握持感十分优秀。最后刀刃交由日本关市的刀匠进行手工开刃，更保证了刀刃整体的锋利度。稍有美中不足的是刀的硬度有些高，导致研磨时有些费力。不过这也侧面证明了刀刃的强度，高强度刀的刃线更加耐磨，不会出现刃线磨损、不齐的情况。

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