据中国预防医学科学院研究证实,花生油含锌量是色拉油的37倍,粟米油的32.6倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。花生油含有大量的油酸和亚油酸达80%,而饱和脂肪酸约占20%,它独特的香味,深受消费者的喜爱。
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