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Sandeman山地文是今日山地文酒窖,是葡萄牙最大的酒窖之一,旗下有杜罗河产区(Douro)和郝雷斯产区(Jerez)等酒庄,其中郝雷斯产区(Jerez)主要酿造雪莉酒。雪莉酒是一种加强型葡萄酒,酒精度比一般的葡萄酒要高。大致上有干型、甜型和混合型。其中菲诺是一种干型的雪莉酒,发酵过程中,酒液表面漂浮有一层酵母,也叫酒花。这层酒花能够防止酒液氧化,并赋予雪莉酒新鲜的风味。其口感不是很甜,带有清新的水果香,适合搭配坚果、海鲜及寿司等,作为餐前酒饮用。
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