老酸奶必须是青海原产的才对味,目前这款青海特产老酸奶,天猫旗舰店140g*12杯售价42,可领取3元优惠券,实付39元包邮,折合3.25/杯,无限怀念去年此时环青海湖自驾,大口吃肉大碗喝奶的神仙日子。
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在青海,地地道道的青海人都会自制酸奶,传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的,借着炕上的高温形成固态酸奶,酸奶的上层会浮着一层奶皮,吃的时候可以放一些糖来调味,酸酸甜甜的,可以达到解暑的效果。
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青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史,早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中,就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中,也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。