《风味人间》第一集 同款伊比利亚火腿切片 3年窖藏

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豆瓣评分9.4分的《风味人间》，由《舌尖上的中国》第一、二季 导演陈晓卿 带领原班人马 制作，腾讯斥巨资打造，头一次使用了超微观摄影、显微拍摄等技术，将视角缩小到“分子级”，画面精美程度非常震撼，让人看着就能生撸两碗白米饭。第一集截止目前播放突破1.7亿。

伊比利亚火腿，出现在《风味人间》20分20秒左右，伊比利亚小黑猪，猪中的贵族，有独特的储存脂肪能力，脊背和腿部肌肉发达，肉质紧实，可以说这四条腿就是为了做火腿而生，每天在山上来回奔跑，猪腿脂肪和肌肉交错，形成诱人的大理石纹路，被誉为“猪肉界的劳斯莱斯”，传说中“这腿我可以吃一年”的猪肉。

海盐醃制，洗走盐分，吊起风干，再放在恒温恒湿的地窖或密室进行熟成，一般会经过9~36个月的熟成时间，3年陈火腿就属极品。切成薄如蝉翼的薄片，口口都是至尊享受，咸鲜无比。这款火腿属于西班牙火腿中的中高级，经过3年发酵成熟，口感润滑，带有橡果清香，直接吃或者 搭配面包，沙拉都可以。

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