海参分为光参和刺参两大类,乌参属于光参类,通体光滑无肉刺,海参多成乌黑色或黑紫色。一般来说,乌参的营养价值低于刺参。但售价较为便宜,口味与刺参相近,常被人做菜食用。
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此款葱烧小乌参内的乌参来自山东威海海域,此菜也是山东沿海地区较为出名的一款菜肴。入口软嫩滑,口感非常棒。此款为半成品,原料准备齐全,后期加工相对简单。
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