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武冈卤豆腐是湖南的特色小吃，属于湘菜系，是中国国家地理标志产品。其选用制作好的香干，放在经过多种香料调制的卤水里面五浸五卤而成，色泽醇黑，豆香四溢。可直接吃，可炒菜，也可搭配辣椒、香油等制作凉菜。

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