云依禾农庄 溏心变蛋 约600g

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溏心变蛋是建湖县传统的名菜,选用里下河地区的新鲜鸭蛋,经过选照、分级后,装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合,并在冷却了的缸中泡制约一个月左右,再取出包上料泥,外沾稻壳。鸡蛋外裹料制作而成,剥开后晶莹剔透,蛋内半固体溏心,口感Q弹,可以直接食用,也可炒菜使用。小编吃过,比皮蛋好吃,味道挺独特的。

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