牛油果在我国经常被称为鳄梨,原产于热带美洲,富含多种维生素,有丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,所以被称为“森林奶油”,具有健胃清肠、降低胆固醇和血脂、保护心血管等功效。单吃无需去皮,从中间剖开去核即可,不过味道实在不咋地,建议搭配蜂蜜食用,也可蘸酱油或做成沙拉。肉质厚实呈黄油状,入口即化,尤其适合孕妇和小孩吃。
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