电陶炉对电阻丝直接加热,先热炉再热锅,优点是任何耐高温平底锅具通用、只有对人体产生温热作用的非游离辐射、恒温加热均匀不糊锅、可以用作烧烤或者电暖炉、外观精致,缺点是热效率超低、比较费电、加热结束炉具温度高;电磁炉通过涡流发热,只热锅不热炉,优点是热效率高、加热较快。
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