甲鱼以生长周期长,裙边厚实者为佳,养殖环境和喂饲方式也决定了成本的高低和品质的优劣,此款生长3年,冬眠期历经至少310天,全程室外放养的甲鱼由于活动空间大、冬眠期长,品质要高于温室、外塘,作为传统滋补食材甲鱼的营养价值极高,滋阴补虚,可入药。EPA与DHA含量高于海鱼,味道鲜美,需注意甲鱼咬合力极大,切防咬伤。
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