老冰糖可以拿来当糖吃,带着清爽不腻的甜味,一点不输糖果,是不少甜品、糖水和佳肴的原料。黄冰糖以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品。
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