椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。老椰子汁多,肉厚香,水越少味道越浓郁,喝完汁后,椰肉用于煲汤,榨椰奶椰汁等。
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