秋葵,别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵,因其长相酷似辣椒,又称“洋辣椒”,秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。做成秋葵干后,营养成分不减,但是口感更好,也更易保存,老少皆宜。
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