加热喝的獭祭，精米步合度23%，曾一度占据日本zui低精米步合宝座很久~ 生产獭祭清酒的“旭酒造”位于日本西南端的山口县，从濒临倒 闭到推出了精米度更低的“獭祭•纯米大吟酿•磨き二割三分”，凭借超低的精米步合与优雅果香在东京市场引起轰动。目前旭酒的全系列产品均为纯米大吟酿级别，并且只使用兵库县产的特A级山田锦。现任日本首相安倍晋三同为山口县人，多次将獭祭清酒作为国礼赠送给各国政要。
此系列清酒之所以被命名为“獭祭”，是源于当地一个古老的传说：相传村中有一只年迈的獭，会假拌成小孩的模样，出没于村子中，并将捕捉到的鱼整齐码放在岸边，看起来就像在祭祀一样。以往纯米吟酿级别以上的清酒大多都是冷饮，但唯独獭祭另辟蹊径，推出了这款“獭祭•温め酒”，依旧采用精米步合度23%的兵库县特A级山田锦酿造，饮用前将酒液加热到40℃左右。酒精度：14%，规格720ml。
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