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此款料酒添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏

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