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面包蟹学名普通黄道蟹，俗名褐蟹。市场常见的面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰，因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。它体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。因为其移动缓慢，活动范围极小，故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖，味道不浓，却有种独特香味。面包蟹每年最好的捕捞时间是10月-11月，10月前捕捞的面包蟹尚未成熟，蟹黄/蟹膏不满；11月以后的面包蟹由于升值周期的原因，也会使得其比10月-11月的蟹黄/蟹膏要少很多。

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