香蕉味香、富于营养。含丰富的钾及维生素A、C,蛋白质和脂肪含量低。含水分75%。香蕉可鲜食,也可炸食或捣碎做馅饼或布丁。与国内其他产区相比,广西香蕉主,白天阳光好,昼夜温差较大,因而香甜,品质好。国内其他主要产区在每年7~9月的台风多季节,这段时间的雨水多,导致所产香蕉水分多,且皮厚。所以广西香蕉的特别之处就在于水分少而甜。
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