青口,可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。据分析,每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,青口还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。
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