葵瓜子含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。本品的脂肪油,特别是亚油酸部分,能抑制大鼠实验性血栓形成。个大饱满,嘎嘣脆响,好吃停不下来!
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