山东老字号 500gx2只：沈氏 德州脱骨扒鸡

德州扒鸡 是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，鲁菜经典，中国四大名鸡之一。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称。天猫售价59.6元，买一送一，点此领取30元优惠券，券后29.6元包邮，线下购买生鸡也要17元/斤，持平生鸡价。

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德州扒鸡名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。扒是我国烹调的主要技法之一，扒的制作过程较为复杂，一般要经过两种以上方式的加热处理。首先将原料放开水中烧滚，除去血腥和污物，再挂上酱色入油锅中烹炸，炸后一种是用葱姜烹锅，加上调料和高汤，加入原料后旺火烧开，用中小火焖透，然后拢交芡翻勺倒入盘内。

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