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本款逸知鲜手撕蟹柳使用鱼肉糜、白砂糖、水等制成,馅料饱满充足,整体蟹香浓郁,肉质紧密坚韧耐嚼,鲜香浓郁。0脂肪、低卡路里,无任何添加剂,表层的红色不是人工色素,是番茄红色素,对人体无危害。
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蟹柳源于日本,正式名叫鱼肉糕,因为做起来是条状,而且红白相间,成色像蟹肉,所以通俗上习惯的被称为蟹柳。