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煎仔饼是由日本传入台湾的，日本人称煎仔饼为“仙贝”在日据时代日本人大量来到台湾也把这项技术带到台湾来。所以，煎仔饼是由日本传入的，是属于日式的小饼干及点心零嘴，深受到当时日本人及台湾人的喜爱。仙贝，指的是膨化食品中出现的膨化面饼，甚至可以夸张地说它很像贝。而仙贝就是起的一个美化名（日语中的“仙贝”叫作“煎饼（せんべい）”，其日语发音类似中文的“仙贝”）。

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