yizixian.com 一字鲜 熟醉蟹全母 600g

“六月黄”即指阳澄湖雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。它的膏黄呈流脂状，鲜美甘甜而不腻口，肉质丰满，壳薄黄多，不建议清蒸，可油炸、炒、煎和煮粥煲汤，也是很适合做醉蟹享用。

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这款醉蟹属于熟醉，也就是蒸熟后才泡在醉料中醉制了，醉料选用花雕酒和辛香料制成，熟蟹适合吃不了生食的人食用，酒味也没那么浓郁。

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