中式砍刀用于处理带骨头的肉。剔骨,去皮,切割筋肉以及最后的切片或切丁都能用它完成。宽的刀面可以用于拍扁大蒜或肉。中式砍刀和中式切片刀的区别非常明显:中式砍刀的刀刃更加结实,并且没有切片刀那么锋利。尺寸:刃长约14.5cm。
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