安琪广式月饼用料十分讲究,以“精、细、正”著称。轻油而偏重糖,自创成饼,外皮素净,内陷讲究,味觉浓郁,口感香滑,甘而不膩,安琪广式月饼制作独具匠心,制皮、制馅、包馅、成型、烘饼每一步工序中独树一帜的制作技艺。
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