梅花肉是猪的上肩肉,也叫胛心肉,长在猪的肩胛部位,据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩也不油腻,最适合用来做叉烧肉、煎肉或烤肉。规格为500g袋装。
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