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芡实糕,又有着西塘小吃第一美食之称,到发源地都有着先尝为快的一种欲望,由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今,是一种松软的传统特色糕点。经八珍糕(八珍糕在西塘有着150年历史)演变而来。现今的芡实糕由芡实和糯米膨化粉精制而成比原来八珍糕口感更细腻、有嚼劲 。