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啤酒酵母粉如何选择?啤酒酵母粉选购指南

如何选择啤酒酵母?本篇我们将以啤酒酵母保健食品为主旨,介绍几点实用的选购技巧和常见问题。文章的内容包括:根据目的选择营养成分、留意啤酒酵母以外的其他营养成分、介意气味者可选锭剂;粉状产品则能加入料理中。最后我们还会邀请专家解答一下选购啤酒酵母的常见问题。

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在酿制啤酒的过程中,会产生蕴含丰富营养成分的啤酒酵母,其含有丰富的 B群和氨基酸,不仅有助于维持身体机能正常,更能提升体力和促进新陈代谢,而为了更有效率地摄取该营养素,不少厂商将其制成了保健食品。不过市面上产品众多,且根据品牌与配方的不同,其营养价值和效果也相去甚远,那么选择时到底有什么注意事项呢?

为了使各位更快速地找到理想的商品,这次文章将以啤酒酵母保健食品为主旨,介绍几点实用的选购技巧和常见问题。

1. 啤酒酵母的效果

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大麦是以营养丰富着称的日式蔬菜汁——「青汁」的原料之一,其含有丰富的膳食纤维、维他命和矿物质,有益于维持肠胃运作。而在制作啤酒过程中所产生的啤酒酵母,则保留了许多前述的营养成分,并同时保有乳酸菌、胺基酸等成分,故成为近来非常受瞩目的保健食品。

2. 啤酒酵母的选购要点

首先,就一起来看看该如何从众多的啤酒酵母保健食品中,选出最适合自己的商品吧。

2.1 根据目的选择营养成分

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虽然啤酒酵母具有相当丰富的营养成分,但根据制造厂商的不同,其中所使用的配方迥然,因此各位可以根据自身需求、身体状况以及生活习惯,选择最需要补充的保健产品种类。若以养颜美容为主要目的,较推荐选用乳酸菌和膳食纤维含量多的款式。倘若平时易疲倦、压力大,则推荐含有丰富氨基酸的产品;以维持身体机能为目的,则不妨挑选维他命、矿物质含量丰富的产品。

2.2 留意啤酒酵母以外的其他营养成分

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除了最基本的啤酒酵母以外,在选购商品时也能多留意成分列表,看看是否有添加其他营养素或具特殊效果。例如,以维持身体机能为诉求者,则可考虑含有卡尼丁、锌的产品;另外,玛卡(印加萝卜)和黑大蒜等成分能够增强体力、维持好精神。

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2.3 介意气味者可选锭剂;粉状产品则能加入料理中

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啤酒酵母保健食品可分为锭剂与粉剂两类,虽然其没有啤酒的苦味,但却具有麦芽的独特气息,若无法接受此味道者,可选择锭剂类型的商品。而不擅长吞锭剂的族群,则不妨挑选粉剂;再加上粉末可以混入料理,并不一定只能配水食用。另一方面,如果有每天吃优格的习惯,也可以选择粉状保健品,并将其拌入优格以补充满满的乳酸菌,以维持肠道机能。

3. 专家解惑!选购啤酒酵母的常见问题

啤酒酵母乍听名字可能会让人以为和酒饮有关,但其实除了身体有特殊病症或过敏外,无论大人小孩都可食用。欢迎继续参考以下由专家解答的常见问题,希望能化解各位对于此类商品的疑惑。

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本期邀请专家 ——营养师Liz:

现任职于营养咨询中心。身为一位有遗传性免疫疾病的营养师,和多数人一样以外食为主,爱喝饮料和吃甜食,因此更能理解饱受疾病和体重控制之苦的人们。

开创粉丝专页的契机,是希望藉由自身的经验和专业,带给读者们更正确的营养知识、习惯养成和心灵照顾的方法,所以不谈那些无聊刻板的营养观念,而用最大的同理心,去陪伴和自己一样想要活得健康又吃得开心的每个人。

3.1 婴儿和小孩可以吃啤酒酵母的保健食品吗?

基本上除了1岁以下的婴儿,各年龄层的使用者都可以食用啤酒酵母,作为蛋白质、维生素B群、矿物质和膳食纤维的补充来源,因此也常被家长们添加至幼儿的副食品中,解决便秘等问题。但为了确保安全,仍建议选用标示针对婴儿/儿童所开发的商品,或是于谘询医生后再选择适合产品。

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3.2 啤酒酵母有啤酒味吗?

此类商品仅是萃取至制作啤酒用的酵母菌,因此不会有啤酒独特的小麦味和苦味。虽然部分使用者表示啤酒酵母有特殊气味、不好直接下咽,不过近来也不乏可添加至饮品中改善味道的粉状产品,减轻饮用时的不适感。

3.3 服用啤酒酵母时有禁忌吗?

高尿血酸(痛风)及肾脏疾病患者,食用前应先谘询医师或营养师的建议,另外若食用后发生任何不适情形,也应立即停止服用并就医。

4. 总结

这次介绍了有关于啤酒酵母保健食品的选购要点,不知道各位是否更有概念了呢?由于啤酒酵母蕴含的营养相当丰富,且各种保健品的成分不一,各位不妨根据自己的食用目的与身体状况选择,相信就能顺利找到最合用的一款了。

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