植物油哪款好？本篇我们就来盘点十大食用油，它们分别是：Olitalia 特级冷压橄榄油、金龙鱼 纯芝麻香油、西班牙Fragata特级冷压橄榄油、MUELOLIVA 葡萄籽油、金龙鱼 物理压榨葵花籽油、金龙鱼 25%橄榄调和油、十琅 巴马山茶油、爷爷的农场 冷压初榨亚麻仁油、中粮初萃 一级原香 压榨花生油、赫丽特奇天然冷压榨椰子油。
看完上篇的植物油选购指南后，接下来就为大家介绍各式植物油的特性以及优缺点，下次选用食用油时不妨参考看看吧！
用途广泛，在全世界都爱用的经典橄榄油
- 原料：橄榄
- 萃取方式：冷压
- 适合的调理方式：凉拌、低温料理
- 包装容器：暗色玻璃瓶
- 容量：250mL、500mL、750mL、1000mL
提到植物油，相信大家脑海中立刻浮现的是最广为人知的橄榄油。而意大利品牌Olitalia所推出的特级冷压橄榄油更是在全世界最畅销的橄榄油之一。经过手工摘取、石磨压榨而成的橄榄油不但含有75％的单元不饱和脂肪酸，更是含有橄榄多酚等营养素。冷压橄榄油散发着淡淡的果香，用途非常广泛不论欧式、美式、中式甚至日式料理都适用，一瓶在手所有美食都能轻松料理！
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熟悉美味，中式料理的最佳帮手
- 原料：黑芝麻
- 萃取方式：物理压榨
- 适合的调理方式：煎、煮、炒、凉拌
- 包装容器：–
- 容量：400mL
我们从小吃到大的芝麻油，其实也是一种对健康非常有益的植物油。这款来自知名食品大厂义美生机的产品，其中含有丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，且有助于处理体内的胆固醇。当然，除了健康之外，麻油最吸引人的地方就是那四溢的香气了。麻油不但煎煮炒都非常合适，用在中式料理上更是让食物的美味更上一层楼！
清新果香，精品植物油
- 原料：橄榄
- 萃取方式：冷压
- 适合的调理方式：凉拌、低温料理
- 包装容器：暗色玻璃瓶
- 容量：250mL
除了意大利之外，同在欧洲的西班牙也是橄榄油的生产大国。而西班牙最为有名的制油品牌Fragata以手工采收橄榄并榨油，制成带有淡淡果香的天然橄榄油。橄榄油为最为人所知的植物油之一，含有天然抗氧化剂角鲨烯，并含有人体必需的多种维生素和胡萝卜素。是欧式、美式料理中常见的食材。因发烟点较高不易氧化，大火煎、炸都没问题喔！
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营养清爽，米其林等级食用油
- 原料：葡萄籽
- 萃取方式：–
- 适合的调理方式：煎、煮、炒、炸
- 包装容器：暗色玻璃瓶
- 容量：1L
制油品牌MUELOLIVA销售到120多国，不但是西班牙本土店家最爱用的品牌，更是各国米其林主厨都爱不释手的食材。葡萄籽油不但有食用油中最高的发烟点240℃，富含高达68％的多元不饱和脂肪，最重要的是含有天然抗氧化成份花菁素（O.P.C.），适合所有料理方式。而且这款商品更是使用防光害暗色瓶包装，尽可能保存葡萄籽油的营养素。
非转基因健康油
- 原料：葵花籽
- 萃取方式：–
- 适合的调理方式：煎煮炒炸、凉拌
- 包装容器：透明玻璃瓶
- 容量：6.18L
来自新加坡的知名制油品牌金龙鱼，采用欧洲进口的无农药、非基改的葵花籽为原料制成顶级葵花油。其中富含大量抗氧化物质维生素E及89%的不饱和脂肪，是此商品所标榜的一大特点。另外，葵花油因具不易氧化的特性，可以用于高温烹调方式，适合用于热炒或者油炸。加上大瓶的包装更让人完全不用担心短期内用完的问题，是一款十分万用的商品喔！
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兼具橄榄的清香，葵花油的平价
- 原料：葵花种籽+橄榄+玉米+亚麻籽+稻米
- 萃取方式：物理压榨
- 适合的调理方式：煎、煮、炒、炸
- 包装容器：–
- 容量：5000mL
很多人都喜欢橄榄的果香味，但是纯橄榄油的价格往往很昂贵，这时候就不妨选择橄榄调和油。这款橄榄调和油含有25%特级初榨橄榄油、23%葵花籽油、22%玉米油、20%胡麻油(亚麻籽油)和10%的稻米油。商品不但知名度高，更是长年位列油类商品畅销第一名，可说是最受欢迎的油类商品了。
葵花油中不饱和脂肪酸含量达89%，具防止动脉硬化和高血压的作用。亲合的价格以及广泛的通路、精致的品质也成为这款商品的一大卖点。
香味浓郁，慎选原料制成的传统食材
- 原料：茶籽
- 萃取方式：物理压榨
- 适合的调理方式：煎、煮、炒、炸、凉拌、饮用
- 包装容器：–
- 容量：2L
有「东方橄榄油」之称的苦茶油是传统重要食材，但近年来却随着饮食西化渐渐消失在中国人的饮食中。十琅选自世界长寿之乡巴马的茶树籽，经过榨油、静置、过滤等手续制成的纯净茶油。
茶油除了具有亚麻油酸、维生素、胡萝卜素、角鲨烯、茶多酚等对人体有益的物质外，更具有独特的香气，特别适合用在中式料理的烹煮。但对气味敏感的朋友，还是建议先确认是否能够接受喔！
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香气浓郁的无人工精致初榨油
- 原料：亚麻仁籽
- 萃取方式：冷压
- 适合的调理方式：凉拌
- 包装容器：暗色玻璃瓶
- 容量：250mL
拥有使用无农药、无化肥的自然农作法所种植的亚麻仁籽为原料，再以冷压制成富含浓郁香气的冷压初榨亚麻仁油。另外，亚麻仁油中保有能够预防血栓及高血压的α亚麻酸，非常适合无法摄取动物脂肪的素食者用来补充营养。但由于亚麻仁油易氧化的特性，最好避免高温烹调改以凉拌等方式调理。
中国原产，纯朴怀念的好味道
- 原料：花生
- 萃取方式：冷压
- 适合的调理方式：凉拌、拌炒
- 包装容器：–
- 容量：5L+220mL
本土品牌油籽学堂采用契作方式向农民采购颗粒饱满、爽脆芳香闻名的花生为原料，再经曝晒、挑选、烘炒、榨油、过滤层层手续制成高品质的作品。花生油含有单元不饱和脂肪，不但可以预防心脏病又能除去有害的低密度胆固醇。花生油发烟点高能够用在高温料理，而带有淡淡的花生香更是一大特色。但须注意的是对花生过敏的朋友需要避免食用喔！
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椰香四溢，料理烘焙都适用
- 原料：椰子
- 萃取方式：低温冷压
- 适合的调理方式：饮用、煎、煮、炒、炸、烘焙、凉拌皆可
- 包装容器：–
- 容量：1500mL
赫丽特奇推出的特级冷压椰子油，采用斯里兰卡原装进口的椰子为原料，经过低温冷压制法制成。其中富含月桂酸及不造成人体负担的中鍊脂肪酸。另外，带有淡淡的椰子香的特性，也使椰子油非常适合当成烘焙点心时的原料。但由于饱和脂肪酸的成份比例较高，在温度大约低于25度时会慢慢的凝固成雪白色的固体状，使用前可能需要注意一下。
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