蔬菜水果清洗机怎么选择？蔬菜水果清洗机选购指南

本文我们就来分享蔬菜水果清洗机的选购要点，文章的内容包括：选择适合的容量大小、放置空间不足可选择放入型的产品、确认不同机能的清洁效果、臭氧可分解部分农药和除异味、等离子杀菌与农药分解效果较佳、超音波以物理方式除去表面杂质、一机多用款可处理多种食材与餐具。最后我们还会和大家分享选购蔬菜水果清洗机的常见问题解答。

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大家平时是如何清洗从超市、传统市场所买回来的蔬果呢？如果因讲求环保或担心残留，而想要尽可能避免使用清洁剂，那么蔬菜水果清洗机会是非常值得考虑入手的厨房用品，又叫「洗菜机」，其能清洗的范围非常广，包含肉类、海鲜、五谷等食材，有的甚至可以用于洗衣服、饰品或餐具，功能性远远超乎想象。

而其主要为通过臭氧、超音波、等离子等机能发挥清洁的作用，然而多数人对于这些专有名词的特长并不清楚。为此，本篇文章将为大家说明蔬菜水果清洗机的选购指南，并且藉由下篇的十大蔬菜水果清洗机排行榜推荐人气商品；文末还会分享一些常见问题的解答，只需花点时间阅读就能获取相关的宝贵信息，欲当个聪明消费者请不要错过以下内容。

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1. 蔬菜水果清洗机的选购要点

由于蔬果中存在着许多肉眼看不见的细菌、残留农药等，一旦在体内日渐堆积很可能会危害身体健康。而蔬菜水果清洗机正是为此孕育而生，接下来就让我们一同来了解有哪些选购注意事项吧。

1.1 选择适合的容量大小

一般蔬菜水果清洗机是将蔬果放入机体中，并加入适当的水量后进行清洁，故建议可参考每次处理的食材份量，以便挑选适合的容量。目前市面上的款式以6～9L较为常见，也有部分厂商推出10L以上的款式，适合大家庭或小型餐饮店选购。不过容量越大意味者较占空间且搬运时较为费力，故选购时仍须评估厨房是否有足够的摆放或收纳空间。

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1.2 放置空间不足可选择放入型的产品

若环境空间不足而无法放置传统蔬菜水果清洗机，亦可选择能直接投入或接管线于水槽，藉由机身释放出超音波、细小气泡或臭氧以协助清洁的款式。而这类商品通常具备多元功能，除了能清洗蔬果、肉类等食材之外，还能用于清洗衣物、饰品及婴幼儿用品等；且有些款式体积小巧方便随身携带，出差或旅游皆能派上用场。

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1.3 确认不同机能的清洁效果

各家蔬菜水果清洗机的清洗原理不尽相同，当中又以「臭氧」、「等离子」、「超音波」三种类型最为常见。以下将会个别说明优缺点，方便值友们做为选购的参考依据。

1.3.1 臭氧：可分解部分农药、去除异味

臭氧属于一种强力的氧化剂，可破坏细菌的DNA、RNA结构以达到抑制生长的目的。另外，其对于降低各种毒素也有一定的作用力，故市面上的蔬菜水果清洗机多数皆采用臭氧来进行杀菌除臭。虽然可提供一定的清洁效果，但由于臭氧的比重比空气重，当达到0.1～0.3ppm的浓度比例会对人体产生影响，须留意避免在不通风处使用。

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1.3.2 等离子：杀菌与农药分解效果较佳

其作用原理为将水分解成具有电荷的氢离子跟氢氧根离子，氢氧根离子会与细菌的氢离子结合而形成无害物质，或是与水中的氯形成次氯酸，可提供较高的分解、杀菌效果。不过这类产品的选择相对较少，较难满足想要多方比较的族群。

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1.3.3 超音波：以物理方式除去表面杂质

超音波主要为通过音频的高速震动而能将蔬果表面的杂质去除，但无法消除农药或达到杀菌效果，比较适合用于清洗带皮或是以有机栽种的种类。另一方面，由于设备会在水中产生大量的细微气泡，能将顽强的污垢打散，因此也被广泛用于洗涤衣物、餐具及饰品等场合。

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1.4 一机多用款可处理多种食材与餐具

不少蔬菜水果清洗机除了蔬果外，连同五谷根茎、肉类、海鲜甚至是餐具也能一并清洁，如欲达到一物多用的目的，则可锁定这类型机种。需注意的是，若为放入机体清洗的款式，脏污有可能会附着于材质表面，故除了将洗涤水倒除之外，最好再多一道以海绵清洁机身内部的步骤，以防交叉感染。

2. 选购蔬菜水果清洗机的常见问题

毕竟主要是用来洗涤会吃下肚的食材，想必值友们在挑选时不免有更多顾虑。以下整理出几个常见问题并提供相关解答，大家不妨参考看看。

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2.1 洗涤蔬菜是否会流失营养素？

由于叶菜类通常较难直接放入机体之中清洗，因此必须得切成小块状较为方便投入，相对便会流失较多的营养素。其他如萝卜、小黄瓜、西红柿等带皮的种类则较无以上顾虑。如希望能兼顾洗净与保留营养价值，建议选择可直接放入水槽中使用的款式。

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2.2 洗后没有立刻烹饪该如何保存？

建议先将多余水分沥干，再以保鲜袋或报纸将其包覆住以维持鲜度；海鲜或肉类则是以保鲜盒或保鲜袋盛装并放入冷冻库保存。

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2.3 洗菜水可以回收使用吗？

由于每次洗涤蔬果都会消耗一定的水量，直接排放倒掉过于浪费。建议可另准备水桶盛装，用于浇花、洗车、冲洗马桶等，得以同步节约水费与能源。

3. 总结

蔬果中含有许多人体必需的营养素，然而种植时为了防止虫害或促进生长，不免会使用到农药或各种有机肥。而有些残留物质和细菌并非以水清洗便能消除，如果想要吃得更加安心，选择一款符合厨房空间适用的蔬菜水果清洗机不可或缺。希望藉由本篇文章的介绍，能帮助大家更加了解蔬菜水果清洗机的特色，进而顺利找到满意的款式，一同守护自身与家人的饮食健康。

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