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红枣怎么吃更加营养?红枣的12种食用方法

红枣生嚼就是浪费,食用红枣有什么好处,红枣食用方法

大家都知道红枣是补血神器,很多女性都会经常食用。但它的功效远不止补血,不同吃法产生的不同功效,吃法多达十二种。今天我们就来了解一下,红枣怎么吃更加营养?红枣的12种吃法。

一、红枣功效

大枣性温、味甘,具益气补血、健脾和胃、袪风功效,对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高,以及预防输血反应等均有理想效果;大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用;枣中含有抗疲劳作用的物质,能增强人的耐力;枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效;枣中的黄酮类化合物,有镇静降血压的作用。

美容作用:红枣会令面色红润,因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤,能够促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润。

美白祛斑:红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷,能够促进肌肤细胞的代谢,防止黑色素沉着,让肌肤越来越洁白细滑,达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

延缓衰老:红枣能够养血安神、滋补脾胃,如果年老体弱的人群经常食用,能增强体质、延缓衰老;若是上班族食用,能增强食欲、缓解紧张情绪;如果晚上泡一杯红枣茶,可有效治疗失眠。

抗过敏:红枣治过敏性紫斑 ,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天见效。日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质,它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力,改善心肌营养的作用。

抗癌功效:红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷 。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症。

红枣的养生功效大家都是知道的,但是那些吃法可以充分释放红枣的营养呢?

二、红枣的12种食用方法

1 枣子蒸熟:预防哮喘

中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效,多吃枣可以起到一定的预防哮喘的作用。哮喘病人(尤其是年龄大的哮喘病人)应该坚持每天吃蒸熟的枣子,一般大枣吃5枚,小枣吃8枚,以提振精神、增强身体免疫力。

2 红枣泡茶:补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛;如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

3 红枣熬汤:润肺止咳

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)

做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

4 红枣煮蛋:补血养颜

红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂、桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

5 红枣熬粥:驻颜祛斑

中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

6 红枣泡酒:血管畅通

红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,这些有机物对保持血管通畅有一定效果。

7 红枣泡水:养肝排毒

实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续一周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。

8 烤枣煮水:强健脾胃

原料:新收获的大枣,鲜枣或才晾晒的枣均可。

方法:将新收获的大枣剖开,去掉枣皮和枣核,用小火细烤,直至有香味飘出;然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣,加上党参、白术共用,更能补中益气、健脾胃。

9 大枣煮饭:延年益寿

药王孙思邈就极力推荐参枣米饭这一食补方,认为这样食用大枣,能够补气养胃,延年益寿。体质虚弱、气血不盛、睡眠质量差的人,服用之后,可使之血气畅通,身轻不倦。

原料:党参10-20克,大枣20枚,糯米250克,白糖50克。

方法:将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

10 红枣蒸木耳:驻颜祛斑

有一款点心,可以每日早、晚餐后各吃一次,有驻颜祛斑、健美丰肌的作用,并可以缓解面部黑斑、形瘦,这就是红枣蒸木耳。选红枣10颗,黑木耳15克,冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时,黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内,加清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成,非常美味。中医上说,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,还能更好地发挥红枣安神的效用。

11 红枣蜂蜜膏:防治失眠

如果晚上睡眠不好的话,临睡前喝汤吃枣,有加快入睡的效果。

准备两斤红枣,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。

12 红枣泡生姜:养胃安神

准备半斤红枣和生姜,然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末,然后加点盐,每次15到25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。

三、红枣储藏

鲜枣经脱水干制后,称为红枣。用于贮藏的红枣,要干燥适度,没有破损、没有病虫,色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高,具有较大的吸湿性和 氧化性,因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段,干燥不利于微生物的生长繁殖 。

红枣在贮藏期间,除了湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外,米蛾、麦蛾、各盗等害虫,也都会危害红枣。因此,还应该注意防鼠。那么,红枣的储存方法究竟是怎样呢!

北方贮藏法:大批量贮存时,采用麻袋码垛贮藏。码垛时,袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙,以利通风。墙壁多少有些湿气,垛不要离墙壁太近。

南方贮藏法:南方地区高温多湿气,霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装,贮于5℃的库房中。出冷库前,要移至温度稍高处过渡,逐步移到库外。为防水 气在枣果上冷凝成水珠,不要马上重新装袋,而要摊晾,等冷凝水珠消失,再换袋包装外运。少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳大约1厘米厚,摊一层红枣,再撒稻壳灰盖满红枣,再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌,枣粒干燥, 效果较好。

今天给大家介绍了食用红枣有什么好处,还有红枣食用方法,当然这些不是唯一的方式,也欢迎更多网友分享更多的吃法。

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