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这个夏天不怕热,老北京酸梅汤试喝!

更新于 2021-1-20 16:45酸梅汤做法_配方

在这个炎热的夏季,让我想起了小时候妈妈煮过的酸梅汤的味道。听说老北京的酸梅汤还不错,于是在网上买了老北京酸梅汤原料包来熬煮。现在大家一定想知道如何熬制酸梅汤吧?酸梅汤的配方是什么?味道如何?别着急,跟着我一起来看看吧!

酸梅汤都有解渴消暑功效,这是大众人群都知道的事,转眼又到了炎热的夏天,酸酸甜甜的酸梅汤,又会再一次掀起人们对酸梅汤的渴望。记得小时候放学,每次都会站在校门口的大铁门旁边,等妈妈来接我。大夏天的,我快晒到昏厥,看别的小朋友喝可乐雪碧冰镇饮料什么的羡慕得紧,却只能在一旁默默地咽口水。因为妈妈从小就不准我喝这些,说本来体质就弱,喝这些对身体更不好,小时候一直将妈妈的话奉为真理,于是在妈妈的耳濡目染下便再也不去碰那些饮料。可是却有一样饮料妈妈不仅不会禁止我喝,还会亲手下厨为我熬煮,那就是酸梅汤。为了让我彻底断了对那些商场卖的冰镇饮料的念想,每次熬煮好酸梅汤,妈妈总会捧着满满的一碗对我说:“妈煮的酸梅汤比那些好喝”。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本朝纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白色传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

妈妈的确没骗我,自己煮的酸梅汤,酸酸甜甜,十分可口。

时隔这么多年了,身在异乡为生计打拼,再难回一次家乡喝一喝母亲熬煮的酸梅汤了。可是又十分想念得很,便在淘宝上寻了一款酸梅汤原料宝,用来自己熬着喝也是极好的。

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1 开箱

包装很好很严实,没有一点儿损坏。

一共有六包,每一大包里面又有两小包

这一大包蛮大的,包装很复古。

这是包装的背面,很详细的写了酸梅汤原料组成、食用方法、营养成分等各种详细信息。配料有乌梅、橘皮、玫瑰茄、甘草、桑葚、山楂、桂花、薄荷叶等八种天然食材,安全放心。

拆开包装之后,可以看到每一大包里面又有两小包。满满一大包的材料,量大料足,这一袋能煮两次了。还贴心的给了无纺布袋,省去了自己滤渣的时间。

桂花是单独包装的~~~若是再多一点更好啦~~~个人喜欢多一些桂花香。

送了这个红糖,还送了小勺子!

开煮啦~~~配料比较丰富,看着品质不错, 材料都是干净的 ,用水冲洗一下就可以了,先泡了40分钟,按照说明加了5到6瓶矿泉水的量慢火熬制, 好喜欢详细的制作过程 ,我就完全按照去做。

煮出来颜色非常漂亮,深玫红色,很好看。按照包装背后的提示来加水和加冰糖,非常合适。酸梅汤是夏季消暑必备,冰箱里冰一下味道更好,喝起来很爽口。熬制时有药香,喝的时候没有药味,酸酸甜甜的,配上店里的黄冰糖,口感很好!

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从汤汁里捞了一颗桑葚出来~~~泡后的桑葚很大呢~~~

2 试喝感受

讲讲我的经验和感受。首先,料包泡的时间可以长一些,其次,煮的时间也可以长一些,这样味道比较醇厚。第三,洛神花(玫瑰茄)有些多,煮的时候可以挑出一些,不然整个味道和汤色都是它做主角,没有梅子的味道。当然不介意的就可以省略这个步骤了。最后呢,热汤闻着甘草为很重,其实放凉了一点也不重。总结,味道还是很不错的,材料都很干净新鲜,比在街上喝的不知什么勾兑的好太多。建议增加梅子和桂花的比例,适当减少洛神花,就酱。

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