这个夏天不怕热，老北京酸梅汤试喝！

在这个炎热的夏季，让我想起了小时候妈妈煮过的酸梅汤的味道。听说老北京的酸梅汤还不错，于是在网上买了老北京酸梅汤原料包来熬煮。现在大家一定想知道如何熬制酸梅汤吧？酸梅汤的配方是什么？味道如何？别着急，跟着我一起来看看吧！

酸梅汤都有解渴消暑功效，这是大众人群都知道的事，转眼又到了炎热的夏天，酸酸甜甜的酸梅汤，又会再一次掀起人们对酸梅汤的渴望。记得小时候放学，每次都会站在校门口的大铁门旁边，等妈妈来接我。大夏天的，我快晒到昏厥，看别的小朋友喝可乐雪碧冰镇饮料什么的羡慕得紧，却只能在一旁默默地咽口水。因为妈妈从小就不准我喝这些，说本来体质就弱，喝这些对身体更不好，小时候一直将妈妈的话奉为真理，于是在妈妈的耳濡目染下便再也不去碰那些饮料。可是却有一样饮料妈妈不仅不会禁止我喝，还会亲手下厨为我熬煮，那就是酸梅汤。为了让我彻底断了对那些商场卖的冰镇饮料的念想，每次熬煮好酸梅汤，妈妈总会捧着满满的一碗对我说：“妈煮的酸梅汤比那些好喝”。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本朝纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白色传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

妈妈的确没骗我，自己煮的酸梅汤，酸酸甜甜，十分可口。

时隔这么多年了，身在异乡为生计打拼，再难回一次家乡喝一喝母亲熬煮的酸梅汤了。可是又十分想念得很，便在淘宝上寻了一款酸梅汤原料宝，用来自己熬着喝也是极好的。

商品链接：春真堂老北京酸梅汤原料包，天猫商城价格39元包邮

1 开箱

包装很好很严实，没有一点儿损坏。

一共有六包，每一大包里面又有两小包

这一大包蛮大的，包装很复古。

这是包装的背面，很详细的写了酸梅汤原料组成、食用方法、营养成分等各种详细信息。配料有乌梅、橘皮、玫瑰茄、甘草、桑葚、山楂、桂花、薄荷叶等八种天然食材，安全放心。

拆开包装之后，可以看到每一大包里面又有两小包。满满一大包的材料，量大料足，这一袋能煮两次了。还贴心的给了无纺布袋，省去了自己滤渣的时间。

桂花是单独包装的~~~若是再多一点更好啦~~~个人喜欢多一些桂花香。

送了这个红糖，还送了小勺子！

开煮啦~~~配料比较丰富，看着品质不错， 材料都是干净的 ，用水冲洗一下就可以了，先泡了40分钟，按照说明加了5到6瓶矿泉水的量慢火熬制， 好喜欢详细的制作过程 ，我就完全按照去做。

煮出来颜色非常漂亮，深玫红色，很好看。按照包装背后的提示来加水和加冰糖，非常合适。酸梅汤是夏季消暑必备，冰箱里冰一下味道更好，喝起来很爽口。熬制时有药香，喝的时候没有药味，酸酸甜甜的，配上店里的黄冰糖，口感很好！

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从汤汁里捞了一颗桑葚出来~~~泡后的桑葚很大呢~~~

2 试喝感受

讲讲我的经验和感受。首先，料包泡的时间可以长一些，其次，煮的时间也可以长一些，这样味道比较醇厚。第三，洛神花（玫瑰茄）有些多，煮的时候可以挑出一些，不然整个味道和汤色都是它做主角，没有梅子的味道。当然不介意的就可以省略这个步骤了。最后呢，热汤闻着甘草为很重，其实放凉了一点也不重。总结，味道还是很不错的，材料都很干净新鲜，比在街上喝的不知什么勾兑的好太多。建议增加梅子和桂花的比例，适当减少洛神花，就酱。

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