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自制米粉和市售米粉哪个好?婴儿米粉怎么保存?

自制米粉和市售米粉的区别_片状米粉与粉状米粉哪个好

婴儿米粉妈妈们可以自己在家做,也可以选择购买市面上销售的婴幼儿米粉食品!今天就来谈一下,到底是自制的米粉好还是市售米粉好,两种米粉都有哪些区别?婴儿米粉怎么保存?片状婴儿米粉和粉末状婴儿米粉选什么。

婴儿米粉是以优质大米为主要原料,以蔬菜、水果、蛋类、肉类等为选择性配料,同时加入适量钙、磷、铁、蛋白质等营养物质和微量元素的宝宝辅食。

婴儿米粉妈妈们也可以自己在家做,也可以选择购买市面上销售的婴幼儿米粉食品!那么是自制米粉好?还是市售米粉好呢?

1 自制米粉和市售米粉选哪个?

1.1 粉质细腻度

这个问题,想必自己在家自制过米粉的妈妈是最清楚的,自己做的米粉无论怎么打磨,都无法做到像市售米粉那样细腻,揉捏的时候,会有“粗糙”的感觉。

而4~6个月的宝宝,正处于辅食的尝试阶段,其肠胃非常娇弱,米粉不够精细,会造成宝宝消化不良或者出现便秘的情况。

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1.2 营养成分

市售配方米粉婴儿奶粉主要原料为大米,加入婴儿所需多种维生素和矿物质,这一过程被称为营养强化,不仅含有维生素A、D、E、C,B族维生素,还含有钙、磷、铁、碘、锌等,能全方位为宝宝补充多种营养元素。

合格的婴儿米粉都需要均衡强化钙、铁、锌等20多种营养素。而自制的米粉因为技术等各种原因无法添加这么多营养素的,因此自制米粉的营养价值并不高。

尤其是宝宝长到6个月后,这个阶段的宝宝体内储存的铁已经几乎消耗完,必须额外补充铁剂。市售的婴儿米粉中,包括铁元素在内的微量元素,含量都是比较充分的;自制的米粉,其中含有的营养成分并不充足,总不能家里面放一大堆补铁剂、补锌剂、钙片……每次自制米粉的时候,每个补充剂都滴点儿进去吧?

1.3 自制米粉营养添加无科学性

上面说的往米粉中添加补充剂是一种情况,还有一种情况是加入其他的食材,很多妈妈可能会加一点瘦肉、加一点蔬菜啥的,可是这种添加都比较随意,无法保证其科学性。何况米粉只是辅食,婴儿应该以奶粉为主,添加的食材稍多,就会影响对奶粉的摄入。

而市售米粉中添加的营养元素,都是经过科学配比的,根据宝宝不同成长阶段的营养所需制定的。

婴儿消化系统尚不完善,胃容量较小,虽然成长所需营养较多,却无法摄入过多数量,因此要求营养密度更高的辅食帮忙。

所以,营养全面的配方米粉更适合初添辅食急需营养的宝宝。

2 片状米粉和粉末状米粉哪个好?

在选择市售婴幼儿米粉的时候,会看到同一个牌子,有的米粉是片状的,有些米粉是粉末状的。

那么,选择的时候应该选哪一种呢?

其实从营养成分的角度来说,片状米粉和粉末状米粉都是一样的,选谁都可以。

片状米粉通常采用湿法干燥工艺(又称糊化工艺、辊筒干燥),不容易上火;而粉末状米粉的加工工艺通常是膨化干燥,需要经过烘焙膨化以去除水分,所以相比片状米粉,更容易造成内热、上火!

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片状米粉的特点:

不易上火;

复水性好:由于片状米粉密度小,空隙大,冲调时有利于吸水和软化;

便于保存:由于片状米粉与空气接触的表面积更小,所以可以减少营养物质的流失,也便于保存,能减少储存过程中的氧化现象。

粉状米粉的特点:

冲调时容易结团;

经过烘焙膨化,易内热、上火;

粉末状的米粉比片状更精致、更细滑。

想要细腻口感的就选择粉状的婴儿米粉;如果宝宝上火了,建议选择片状的婴儿米粉。

3 婴儿米粉的保存

婴儿米粉开封后,保持应注意以下几点:

3.1 婴儿米粉开封后还能食用多久?

一般来说,包装上都有相关的规定,比如开封后一月之内吃完。如果开封后超过一个月,应丢弃不用。

如果宝宝在这段时间内还吃不完的话,那就自己干掉吧……

包装上的保质期,是未开封时的保质期。一旦开封后,就不能采用这个日期了。

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3.2 罐装婴儿米粉

罐装的婴儿米粉,每次开罐后都要立马盖上。等到自己冲调完再盖上,谁知道会跑进去什么东西

袋装婴儿米粉每次使用后,可以使用夹子夹紧袋口。

不要把袋装米粉倒入米粉或奶粉罐中;很多妈妈觉得米粉罐保存起来更方便、更干净,所以买到袋装米粉后,会把米粉倒入用过的空罐中,千万不要这么做,这样更容易导致二次污染;

3.3 不宜存放在冰箱中

婴儿米粉跟配方奶粉一样,一旦开封,都不宜放在冰箱里,这样更容易导致潮解、结块和变质。

室温、避光、干燥、阴凉处放置即可。

婴儿米粉和奶粉,其实有共通之处,宝爸宝妈们已经在奶粉喂养一途上通过了考验,米粉基本上是没什么难度的。

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