神田 特选神田作 安来钢 薄刃菜切 210mm

日本亚马逊目前售价17800日元，发货重量约0.35kg，转运到手约合1200元，专业向薄刃，喜欢日刀的朋友可以考虑。

这把薄刃用的是安来钢系的白纸3号钢，全刀独立匠人手打完成，个人风格明显。单面开刃，适合了料理蔬菜，水牛桂柄握持感十分优秀。刀柄和刀身的重量十分平衡，斩切能力和保持力也是高等级的优异；但是同样存在日立钢系易生锈的缺点，使用完后务必擦干水渍。虽是如此，但是含碳量低于青纸系钢，保养起来要省力不少。推荐厨刀进阶玩家。

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