奔富酒园（Penfolds） Bin 407 赤霞珠 红葡萄酒750ml 科普，为何各种都叫Bin，以及对比389

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买个便宜货小编注：Bin407国内假货很多，知乎甚至有鉴别帖，亚马逊自营明显靠谱。

Penfolds 在 1993 年发布了年份1990年的Bin 407。Bin 407的灵感来自Bin 707，它不仅展现了赤霞珠的风味，而且结构清晰，具有层次感。

Bin 407 是 Penfolds 酒庄跨产区、跨葡萄园选材的混酿成果，适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒，成功地保留了以成熟果实为核心的结构。浓郁饱满的深宝石红色干红葡萄酒，集合干香草、烟草、薄荷、迷迭香、百里香的香气，橡木味刚刚好。

Bin 407与Bin 389最大的区别，就是前者采用的是单一品种的赤霞珠酿造而成。两者所采用的葡萄都来自澳洲的多个产区混合酿制，Bin 389会在橡木桶中熟化18个月，而Bin 407在橡木桶中的熟化时间则是12个月。 Bin 407与Bin 389相比，口感会少了一些西拉带来的丰厚，但是酒体结构非常清晰，平衡度很好。与更加追求复杂度的Bin 707相比，Bin 407更能突出赤霞珠的特点。Bin 389则在风格上更加趋向葛兰许，口感丰厚的同时复杂度更高。（来源知乎）

下面是买个便宜货的科普时间，解释一下Bin这个词的含义。在奔富最古老的玛格尔庄园的酒窖参观时，奔富的酿酒师告诉我，Bin其实指的就是下面这张照片里可以看到的门洞为拱形的藏酒室。因为同样的酒会被收藏在同一个藏酒室里，所以藏酒室的编号便自然成为了酒款的编号，之后为了方便被直接用作酒的名字。

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