一.按操作方式分类 1.手动操作 简介：最早、最传统的操作方式，记得入手第一台燃气灶送的压力锅就是这个样子的，需要通过按键、开关等来对需求的功能进行具体操作。 优点：价格相对便宜，对于精通烹饪的人来说具体精准的操作更能做出好的料理。 缺点：操作方面相对复杂，对于新手来说上手难度比较大；功能方面也比较少。 适用人群：居家主妇、老人等。 相关推荐：格兰仕 YA403J不锈钢电压力锅，亚马逊价格199包邮。机械版老人锅，不锈钢内胆，容量为4L，操作方面简单易上手，做出来的饭比电饭煲口感强不少。 
2.电脑操作 简介：相对新式的操作方式，在压力锅操作系统里加入了微电脑芯片，可对工作全程进行控制，不需要人工干预。 优点：可以提前预约，不需人工干预，新人上手速度快。 缺点：价格相对高，功能繁杂不适合老人类。 适用人群：白领、学生、年轻人。 相关推荐：格兰仕 YB501D电脑版电压力锅5L，亚马逊价格219包邮，其他渠道229以上。5L大容量，一锅双胆(黑晶+不锈钢)，功能操作面板，智能变压，特设米酒功能。 
二.按内胆种类划分类 1.不锈钢（最卫生、最安全） 优点：耐用安全，符合健康卫生的要求。 缺点：有盲点，受热不均，煮饭或煮粥时容易糊。 2.黑晶（涂层） 简介：使用航空氧化技术，是一种高强度的合金材料。 优点：硬度仅次于金刚石，且内锅的易清洗，不易黏锅。 缺点：涂层材料通用缺点，用久了涂层难免会脱落，混到食物中后果你们懂的。 相关推荐：格兰仕 YA401E电压力锅，亚马逊价格149包邮，其他渠道贵20块。黑晶内胆，该有的功能都有。 
3.陶晶 简介：内胆便面附着的是传统的陶瓷材料。 优点：安全性仅次于不锈钢内胆，不粘性能、防刮耐磨性和远红外加热性能改善了传统内胆的性能，其煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3～4倍。 缺点：价格，还是价格。 相关推荐：苏泊尔 CYSB50YC811-100智能电压力锅，库巴价格298包邮，其他渠道349以上。5L容量，陶晶内胆，24小时预约，上盖还可拆卸。 
4.一锅双胆 简介：双胆成为了最近烹调的主流趋势，复合涂层内胆主要用来做肉类，复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。 推荐组合：最好选择不锈钢内胆+陶晶内胆；再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜；最后的是彩琅+不粘。 相关推荐：苏泊尔 CYSB50YC69-100电压力锅，苏宁价格359包邮，其他渠道379以上。配备陶晶内胆+彩琅内胆，5L大容量，微电脑控制，功能齐全。 
三.选购要点 1.容量 根据家庭人数选择：2-3人适合4L；3-5人适合5L；6人以上家庭选择6L或8L的即可。 
2.操作方法 根据使用人群来选择即可，学生、白领等用户平常烹调时间少，省时、方便时他们选购的主要立足点；而针对老人、家庭主妇等人群，高性价比的产品才是他们的追求。 3.安全 压力锅由于具有高压的特性所以在选购时尤为需要注意安全性，以免发生意外。选购时应尽量选择正规品牌，带有3C认证的产品。这样才能确保电气性能合格，售后服务到位。 
4.内胆 内胆方面根据上文的说明来选择即可，要做出好的饭和粥当然首选不锈钢；配备双胆的产品是最好的，炖肉、炖汤等用陶晶最好；单锅内胆的话用黑晶也不错。 四.入手检查 1.检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。 
2.查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。 
3.最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。 五.品牌 当下流行的电压力锅品牌主要有：美的、苏泊尔、九阳、松下等。综合来说这些品牌都是老牌子了，安全和售后方面都是很有保障的，科技也很成熟，那就着重来讲下缺点吧。 1.美的 厨房家电的每一个品类都有它的身影，不知道是不是触手多了，反而不能专心于某一重点来发展。其压力锅的缺点主要是：压力方面与标注的有出入，压力有时达不到需求；部分低端系列的涂层容易掉。 
2.苏泊尔 和苏泊尔比锅具那是没法比的，至于在电压力锅方面也有明显的不足：排气阀不如美的的灵活，煮出来的饭不注意的话容易变成黄色有木有。 3.九阳 它的豆浆机也是其他没法比的，电压力锅我想想看：电压力锅貌似是贴牌的，胆上有时会有漆味，黑晶内胆会把米饭蒸黑的有木有。 
4.松下、飞利浦等洋品牌 洋品牌的质量方面不想多说，但是价格你懂的，一分钱一分货的道理。恩，就是这样。 ——————————————————————————————————————————————————————————THE END
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