浅谈如何选购进口啤酒

相信很多人都听过这样一个故事：一个美国人、一个荷兰人、一个墨西哥人和一个德国人一起去酒吧。美国人对酒保说：“我要一瓶世界啤酒之王——百威。”荷兰人说：“给我一瓶全世界最好的啤酒——喜力。”墨西哥人说：“我要世界上最出色的啤酒——科罗纳。”德国人则镇定地说：“可乐。”其他人惊奇地问：“难道德国人没有值得自己骄傲的啤酒吗？”他回答：“既然你们都不喝啤酒，我也不喝。” 故事很浅，想必大伙都看得通透。外国的月亮也许没有比较圆，但外国的啤酒真真是极好的。而近五百年来德国啤酒似乎成为了所谓纯正啤酒的代名词。德国为世界上最大的啤酒生产国之一，境内有上千家的啤酒厂，生产的啤酒品种更是不胜枚举，而据官方统计平均每个德国人平均每年要喝掉138公升的啤酒，是不是很难想像德国人到底是有多爱啤酒？ 当然，其他各国的啤酒也不容小觑。比如前文故事里说的美国的百威啤酒、荷兰的喜力啤酒、墨西哥的科罗纳，这些都是世界顶级的啤酒。下面偶们就先从品牌上了解一下进口啤酒好了。 进口啤酒品牌 1、贝克 贝克啤酒是德国啤酒的代表，也是世界上最受欢迎的德国啤酒之一，拥有四百多年的历史。口味实在，给人的感觉就象德国人，是成功人士的首选。 2、喜力 喜力，荷兰啤酒，全球顶级的啤酒品牌之一，热销全球170多个国家。口味较苦，广泛被知识分子所选择。 3、百威 美国啤酒，素有“啤酒王”之称，具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品质，畅销世界。在国内武汉有工厂。 4、科罗娜 墨西哥啤酒，味道就象她的名字一样动人，颇受美国时尚青年的青睐，在酒吧同样很受欢迎。 5、嘉士伯 丹麦啤酒，重视原料的选择和严格的加工工艺，酒质澄清甘醇，世界销量名列前茅。 6、凯撒 凯撒啤酒为德国著名啤酒品牌之一，严格按照德国巴伐利亚1516啤酒酿造法酿造，喝起来有种刚从酒桶中取出般的新鲜感觉，有着啤酒花和谷物的香气，口感略带酸涩，令人着迷。 啤酒分类 大致上啤酒可以分为黑啤酒、白啤酒、红啤酒、棕啤酒、黄啤酒几大类。 1、黑啤酒 一种烘烤或熏制的麦芽制作的啤酒。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。一般来说，酒精度数偏高，口感相对比较浓郁，带有明显的焦香味。杜塞尔多夫和鲁尔区的黑啤酒久负盛名。 2、白啤酒 白啤酒是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，因此也叫小麦啤酒。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。其中以巴伐利亚白啤酒、柏林白啤和莱比锡白啤酒比较著名，我们熟悉的牌子有Tucher、Paulaner等。 3、红啤酒 主要产国是爱尔兰，其在酿造的过程中一般会加入黑米，啤酒为红色或暗红色，不仅色泽明快、口味芳香，而且具有健胃、防癌、延迟衰老、增进美容等优点。 4、棕啤酒 酿造的过程中加入了较多的蛇麻草（啤酒花的一种），有防腐的作用。其色泽比黑啤淡一些，又比黄啤深一些。味道与黑啤酒相似，与黑啤酒相较，口味略轻。 5、黄啤酒 代表即皮尔森啤酒，同时也是我国啤酒生产的大宗产品。其酿造的过程中啤酒花使用较多，颜色金黄，酒体清澈、味干（不甜），具典型的麦芽香、酒花香和苦味。 选择的方法 1、看日期 买东西看日期，这是一种应当从小培养的良好习惯。如果是国内的啤酒，出厂日期及灌装日期自然选当月或更近的。而纯正的进口啤酒都是飘扬过海而来，在路上也得三至四个月，选择到手的不可能是当月罐装或出厂的，否则就要当心了。 2、看色泽 将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中，观察透明度及泡沫。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；白啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者更佳，而不可带暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，黑褐色、浅红或棕色都不靠谱；红啤酒应呈琥珀色，酒液透明，比黑啤酒颜色略浅。同时要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。一般情况下，好的啤酒，倒进杯内时升起的泡沫高度不应低于3cm，并且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失。而质量比较次的啤酒，升起泡沫高度低，泡沫微黄、较粗，还不持久，或者直接没有泡沫、喷泡。 3、闻香气 好的啤酒闻起来有比较明显的麦芽清香和酒花香气。较次的啤酒不明显，质量差的啤酒不但闻不到该有的气味，反而可能会有生酒气味、老化气味以及其他不正常的异香气。 4、尝味道 好不好，行家一喝便知。好的啤酒喝到嘴里感觉非常爽口，没有异味、涩味等。次一点的啤酒则口味平淡，还有苦味、涩味，甚至出现酵母臭味，不成熟的啤酒味和不正常的异味等。 纸上得来终觉浅，希望能对小伙伴们有所帮助，当然更希望啤酒达人们大方分享自己的宝贵经验。

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