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精酿啤酒怎么选？最好喝的精酿啤酒推荐

精酿啤酒什么牌子好

精酿啤酒怎么选，有什么选购技巧吗？本文将从精酿啤酒什么牌子好、精酿啤酒哪款值得买以及看配料表、看酿造工艺、看麦汁浓度和酒精度等几个方面详细介绍，向您诠释怎样才能买到靠谱的精酿啤酒。

1. 什么是精酿啤酒？

精酿啤酒的概念起源于米国，其独特魅力在于选用优质天然的原料，加上小批量的手工酿造，散发着层次馥郁的香气，口感复杂变幻，令人过口不忘。

2. 精酿啤酒怎么选

市面上的精酿啤酒不仅多如牛毛，而且质量还参差不齐，到底要如何选择是好呢？

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2.1 看品牌

从品牌出发，能够简单而有效的解决这一问题。只不过，精酿啤酒品牌辣么多，购买时究竟选择哪个好呢？且看10大精酿啤酒品牌排行榜！

top1 罗斯福（Rochefor）

作为修道士啤酒的典型代表，罗斯福啤酒深色、略甜、烈性，酒体浑厚，口味丰富；独一无二的标志体系——6、8、10代表不同的酿造周数，也是罗斯福的特有标志之一。总而言之，罗斯福是任何精酿爱好者都不容错过的教科书级修道院啤酒。

top2 巨石（Stone）

Stone是美国《消费者报告》推荐榜中94分的冠军精酿品牌，两次被Beer Advocate杂志评为“世界顶级酿酒公司”，2014年销量全美第九，打破了啤酒界“批量生产难出精品”的定律。Stone酒厂最负盛名的是重酒花风格的各种酒款，复杂浓郁的酒花香气冲击力强，又不失平衡。

top3 酿酒狗（Brew Dog）

Brew Dog在精酿界的鼎鼎大名无需赘述，该品牌一直都以大胆的突破影响着英国乃至欧洲的美式精酿市场，其酒标、名称和海报式瓶身设计是巨大的亮点，早期的 Punk IPA、5am Saint、HadeCore IPA都带着摇滚范儿。而作为美式精酿的代表，其产品口味和质量水平同样令人折服。

top4 帝磨栏（De Molen）

虽然诞生的历史极短且产量极小，但De Molen仍被称为“磨坊酿酒厂”，其致力于新世界啤酒和旧世界风格的融合，属于品质一流的上乘品牌，并被新世界啤酒起源的美国选为世界百大啤酒品牌。

top5 智美（Chimay）

1862年斯高蒙特圣母玛利亚修道院的僧侣们酿造出第一批Chimay，成为后来全球销量最大的Trappist，该修道院也是第一间以Trappist跨足商业市场的修道院。现在的智美仍遵循自然酿造、发酵和瓶中再次发酵的酿造工序，同罗斯福等品牌相比，智美更偏大众化，在杀口感、烈度上都更趋于温和，算是国内最容易买到的修道院啤酒之一。

top6 角鲨头（Dogfish Head）

Dogfish Head可说是经营模式最成功的精酿品牌，年产量175000桶啤酒，被权威的美国酿酒协会评为美国“成长最快的啤酒酿造商”。季节性酿造啤酒是角鲨头的特色之一，啤酒种类丰富且善于运用新原料，每种啤酒中至少有一种配料是传统啤酒酿造中从未使用过的。

top7 卡美里特（Karmeliet）

作为非常有名气的比利时三料精酿，卡美里特在很久以前就彻底停产，现在的产品在1997年才由运营了200多年的Bosteels家族酿酒厂重新开始酿造。相比火爆的Brew Dog等品牌，Karmeliet价格更平易近人，是新手喝入门、老炮喝走心的A级啤酒。

top8 乐蔓（Liefmans）

乐蔓产自比利时督威摩盖特集团（Duvel Moortgat）旗下的乐蔓酒厂，自1679年以来就一直是比利时啤酒王国里最受欢迎的啤酒之一，分为乐蔓水果（Liefmans Fruitesse）和乐蔓樱桃（Liefmans Cuvèe-Brut）两款，都是颇受女性欢迎的红色果味鲜啤酒。

top9 白熊（Vedett）

VEDETT来自比利时，诞生于1945年，创办以来，因其“啤气”个性十足，迅速在地下独立文化圈中迅速走红。

top10 粉象（Delirium）

Delirium使用的酿造工艺有350年的历史，坚持以旧法酿造使其在全球范围内获得了很好的声誉。粉象啤酒入口时有强烈的焦糖混合水果的甜味，比一般的比利时三倍啤酒更加甜腻，8.5%的酒精含量也不算很高，泡沫细腻紧实，喝起来很顺滑，杀口感强，味觉过渡非常自然。

2.2 看配料表

从配料上来说，精酿啤酒是指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不添加任何人工添加剂的啤酒。而大部分的工业啤酒为了追求成本更多的会选用大米、玉米和啤酒花浸膏等便宜原料。

2.3 看酿造工艺

精酿啤酒基本使用的是艾尔工艺酿造，特点是酿造时间长，发酵结束不过滤，所以酒体浑浊厚重。而工业啤酒通常使用的是拉格工艺酿造，特点是还加入玉米、大米等便宜的原料，不仅酿造时间短，而且发酵后会过滤杀菌提高保质期，因此味道自然寡淡得多。

2.4 看麦汁浓度和酒精度

精酿的麦汁浓度和酒精度都比工业啤酒高30%以上，所以精酿啤酒的味道更醇厚，更爽口，喝多了第二天也不会头疼。

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2.5 哪款值得买

top1 罗斯福10号啤酒

但凡听说过修道院啤酒的应该木有不知道罗斯福10号啤酒的，作为市售修道院啤酒的代表之作，这款酒的质量自然不用担心，但是以原麦汁20P，酒精度11.3%的浓度，相对于自家的6号8号，其接受度并不是特别高。它的口感厚重，口味复杂，酒液粘稠，麦香浓郁，泡沫极为丰富持久，是比利时修道院啤酒的代表之作，但不适合精酿入门者。

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top2 白熊精酿小麦啤酒

白熊这款精酿小麦啤酒为比利时原装进口，金黄色酒体，泡沫绵密，带有浓郁香气，口感清爽怡人，绝对是聚餐自饮小酌优选！更蕴含清新柑橘滋味，泡沫柔软细腻，回味甘美！精美礼盒包装，瓶身设计也是潮酷异常，不管是宴请朋友，还是作为伴手礼都十分有面儿！

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京东

top3 罗斯福8号啤酒

罗斯福6号、8号、10号三款啤酒使用的为相同原料，选择瓶内二次发酵的制作工艺，其名称源自比利时当地专属的原麦汁计量方式，罗斯福8号啤酒的麦汁比重为1.080，并因此而得名。罗斯福8号具有丰富的香气，包括深色水果、橙皮、香料和麦芽的香味，具有复杂的风味，包括焦糖、水果、干果和香料等多种味道。口感可能同时包含甜味、酒味和一些淡淡的苦味。