夹江腐乳始于1861年,民国25年被评为四川土特产,1986年,国营夹江腐乳品牌正式成立。2014年夹江腐乳被列为了非物质文化遗产。夹江腐乳店,坚持古法手作,每一块腐乳都经过了半年以上的发酵,滋味醇厚。
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