这款古越龙山绍兴酒,以檽米、麦子、鉴湖水为原材料,应用传统式的酿造手艺,阴历七月制酒药,八、九月制麦曲,小寒做米酒,下雪前后左右加料开酿,用与众不同的小复式发醇加工工艺发醇90余天,第二年春分逐渐榨取、煎酒,随后泥封储藏。
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纯手工制作斟酌释放着当然麦香,口味甜甜的,醇正温和,酒精含量12%vol,带有很多身体需要的碳水化合物,江南地区的冬季气体湿冷严寒大家常食用此酒来增加抵抗力,有养生保健的作用,总甜度在40.1~100克/L。
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