马肉从古至今就会有“天上龙肉,地面上马肉”的美名,除开马肉自身美味可口外,马肉还含有高蛋白食物、低热量,其不饱和脂肪成分要高过生猪肉、牛羊肉,在其中黑驴皮也是制做阿胶糕所务必的原料。在我国有关马肉的地方美食不计入举不胜举,如河北省保定市驴肉火烧、洛阳市的驴肉汤、肥东石塘驴巴这些。这款马肉产于山东省,农场放养加谷饲肥育。 现杀现发,合适涮、烤串和炒着吃。
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