山东名吃 鲁味斋 老济南十香透骨扒鸡 真空装 600g

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2021-10-22 12:04
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天猫鲁味斋食品旗舰店41.8元,下单立减5元,可领2元优惠券,实付34.8元到手,鲁味斋是济南城的名店「官网地址」,创办于1927年,最初是做扒鸡,一次偶然用制作扒鸡的方式做了猪蹄,出锅后的猪蹄味道鲜美,无腥味不油腻,随即创出了济南扒蹄,享誉济南。
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鲁味斋的四大件是扒蹄、扒鸡、扒肘还有凤爪,这款十香扒鸡甄选散养土鸡,运用古法工艺和多年传承的老汤卤制,文火慢炖,十香透骨,成品色泽金黄,肉质细嫩,细品回味无穷。规格为600g。

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济南家喻户晓的名吃“鲁味斋”熟食创办于1927年,老店址在济南槐荫区老商埠馆驿街,以烧制扒鸡扒蹄而闻名济南。原名为“鲁香斋”,一开始是以烧制济南风味扒鸡为主,在一次偶然机会中,创始人王承君把月子汤用的鲜生猪蹄当成白条鸡一起炸制后以扒鸡的做法入锅煮制,出锅后发现煮制出的猪蹄不但味道鲜美而且去腥去腻,实乃佳品,随即创作出济南独特做法独特风味的济南扒蹄,享誉济南。

解放后公私合营未能续开。一九八一年,在改革开放后由第二代传人王瑞麟先生于经三路小纬六路传承开设了“鲁味斋扒蹄店”。开业几十年来鲁味斋熟食以其净、香、烂的特色,肥而不腻(脱脂)、口味独特和烂而不散的特点享誉泉城。

鲁味斋屡次荣获济南名小吃、山东名小吃和中华名小吃、第一批济南市饮食业老字号、同行业唯一济南市非物质文化遗产等殊荣,来济南后专程来鲁味斋品尝老济南扒蹄的有全国各地包括北京、香港甚至台湾同胞。

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