梅州特色 客迁优品 手撕盐焗鸡 650-800g 精选9个月以上土鸡

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这款盐焗鸡是客家人经典的美食,来自于盐焗鸡的发源地——梅州,优选9个月以上的土鸡,经过古法制造,咸香鲜嫩,熟烂脱骨,“身披黄金甲,满口咸香脆”,咸香味透骨髓,表皮脆嫩,入口细腻柔滑。

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在南迁的历史过程中,客家人经常受到异族侵扰,难以安居,经常被迫搬迁到另外地方。在居住的过程中,每家每户都饲养家禽、家畜。在“逃亡”迁徙的过程中,活禽不便携带,便将其宰杀,放入盐包中,以便储存携带。到了搬迁地后,这些携带的原料可以缓解食物的匮乏,又能补充体力。盐焗鸡就是客家人在迁徙的过程中,运用智慧制作而成的美食,后成为闻名于世的美味佳肴。

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